必须曝光!就是这家店把我的肚子搞大了
小妞给大家猜一道题儿:洁癖、强迫、龟毛、完美集一身是哪个星座?...
潮人说
地道的重庆火锅,就是这个feel,倍儿爽!
地道的重庆火锅,就是这个feel,倍儿爽!
小妞给大家猜一道题儿:
洁癖、强迫、龟毛、完美集一身是哪个星座?
对!就是这种处女座feel,让吃货们在北京get到最地道的
重!
庆!火!锅!那都不是事。劲 爆
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九宫格重庆火锅口味升级啦
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店家一开就是好多年先不提,可人气爆棚到排队的人竟然比吃饭的人还多是什么鬼,完美症晚期的老板还不满足,誓要把重庆火锅口味升级地道!地道!再地道!九宫格重庆火锅口味升级啦
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·图片来源于网络,版权归原作者所有
口感升级2.0版—从重庆挖来几十年专做火锅的老师傅,简简单单的底料,纯手工炒制,麻而不木,辣而不烧,配上纯牛油熬制,鲜香麻辣,用最原始的方式诠释最纯粹最地道的重庆火锅!!滚滚红油,一锅辣汤
纯牛骨熬制的浓汤和重庆老师傅精心的炒料
锅一端上来,就忍不住~嘶哈~嘶哈~
前方小妞已在重庆吃火锅
麻辣鲜香,好吃的不要不要的!
地地道道的最纯粹的重庆火锅,那是真爱啊~他家的微辣已经非常辣,建议选择中辣及以下。1
自助小料
自助小料随便你选
重庆圈椒、四川干辣椒
~你爱的辣都在这里~
蒜泥+葱花+香油
就是地道的重庆火锅小料
老板说,香油是解辣的,可以很好的保护肠胃,不锅,能吃辣的可以不用蘸料,那样才吃的最过瘾,最地道,考验吃货的功夫到了!!
过 瘾
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最地道的重庆食材
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最地道的重庆食材
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最纯粹的辣,引爆味蕾的同时却还能还原食材的原滋原味
[b]1
老肉片
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老肉片可谓是重庆人的独创,肉的选择很有讲究, 一定要用厚切梅花肉,一只猪身上只有5、6斤,细细的肥肉丝交错在肉表面上。
肉质更是鲜美可口,一上锅就可以直接扔进锅里,久煮不老。
咬一口下去,口感软糯,肉香四溢,更是一点也不油腻,除了香还是香。
[b]2
发鱿鱼
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只有重庆人才懂得的发鱿鱼,鱿鱼的滋味深深锁在肉里,肉质有嚼劲但又不会嚼不烂。
切花的鱿鱼挂着浓浓的辣汤,吃起来辣味浓郁却又不会抢了鱿鱼的本身味道,味道很纯正,就这一条发鱿鱼勾搭的吃货一来再来。
[b]3
水牛鲜毛肚
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绝对的水牛鲜毛肚,片切的很大,鲜的不行,一问老板才知道,原来是从重庆空运来的!七上八下,辣锅一小涮,烫到水牛肚微微上卷就可以,比一般的牛肚香脆嫩上很多,嗜辣的直接吹吹吃进嘴里,辣的很伤感,感觉辣味在胃里撒欢,吃了一次就再也忘不了!!
[b]4
重庆本地金针菇
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金针菇是黄色的,只有重庆本地才有。连金针菇都要空运来,店家的处女座情节也真是醉倒小妞了。
上面挂满辣油,吃在嘴里咯吱咯吱想,嫩脆的赶脚,回味无穷~胖子已经吃得满头大汗。
[b]5
重庆本地莴笋尖
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清香味十分浓郁,吃了那么多肉,要吃点蔬菜调节下胃口,然后……吃更多的肉~
莴笋尖的清香是辣也掩饰不了的,这也是他家的特点,无论多辣,依然保持食材的原味。
[b]6
麻辣牛肉
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端上来的时候,胖子脸都吓绿了,这得有多辣啊……肉上面有厚厚的一层辣椒。
放入锅里煮完捞出来,辣椒大部分都掉下去了,肉质特别的鲜嫩,好好吃。
辣的不过瘾,蘸满干辣椒,入口,没感觉,1秒,2秒……然后你就辣的恍惚了,辣的灵魂出窍,火爆中带着劲爆,超辣!超爽!
[b]7
五香毛肚梗
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五香毛肚梗是腌制过的,可以直接吃,多煮一分增加一分嚼劲。
[b]8
贡菜
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菜如其名,据说这种菜是乾隆年间的贡品。翠绿撩人,绝对的颜值担当。
口感十分脆爽,闭上嘴巴→然后嚼,嘎嘣~嘎嘣的声音,十分清脆。
[b]9
刺猬胗花
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最考验刀工的就是这款了,size绝对符合口味。
鸭胗切成刺猬花,很容易入味,口感爽脆。
[b]10
鲜鸭肠
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足够长的鸭肠,肠身晶莹剔透,绝不允许一点杂质,除了挑剔的处女座,也没Sei了。
涮后的鸭肠依然婀娜多姿,更增加了一份韵味。
口感鲜嫩,要注意时间,涮到全部卷起来就可以吃了,不然口感会老一些。
[b]11
内蒙古草原高钙羊肉
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上尖一小碗,别以为用碗盛就是量少,重庆火锅都是用碗来盛菜的,碗底都装得满满的,量绝对足。
高钙肉片片薄切,肉的中间是细条的脆骨,很容易入味。
[b]12
内蒙草原太阳卷VS羊排卷
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太阳卷更加精瘦一些,女孩子都很喜欢,羊排卷略微肥一丢丢,男孩子最爱哒。
蘸上小料,更能激发羊肉的香味~
[b]12
重庆红薯粉+甘肃土豆粉
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比一般粉要耐煮一些,很有弹性,一不小心就要弹到牙喽。
[b]处女座老板伤不起
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感受了处女座老板对味道的精益求精,再感受下处女座老板的小心思~诊断为洁癖,吃前所有餐具都是要经过高温消毒,绝对可以安心使用。
诊断为细节症,筷子足够长,以免烫伤和溅到热汤,处处细节有巧思哦~
诊断为追求完美症,重庆风情,西南小镇的独有舒适感,身临其境。
~快来和他约会吧~
店名:九宫格重庆火锅(五道口店)
电话:010-56927178 ;010-56927179
地址:海淀区 展春园西路蓟鑫大厦南侧3楼(近北四环,金川宾馆对面)
店名:九宫格重庆火锅(长楹天街店)
电话:010-65763964 010-65463964
地址:朝阳北路常营龙湖长楹天街星座六栋三楼(屈臣氏)
店名:九宫格重庆火锅(魏公村店)
电话:010-88516277
地址: 海淀区 理工大学小南门对面
人均:80~99元
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文 松子
图 朕是条汉子
北京潮生活出品 转载请注明来源
投稿:bjwx0100@foxmail.com
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