松鼠铺铺餐厅

一天卖5亿元的三只松鼠，悄悄开的餐馆年收过百万

铺铺旺上周在《三只松鼠明年要开100家实体店，因为线下更赚钱》一文中，分享了年网络销售50多亿元的三只松鼠，...

铺铺旺上周在《三只松鼠明年要开100家实体店，因为线下更赚钱》一文中，分享了年网络销售50多亿元的三只松鼠，开了个实体店，竟然比线上赚得还多，于是决意在3-5年里开1000家店。

原来除了芜湖这家坚果零食体验店，三只松鼠开了家餐厅！

神秘餐馆，营收百万

这家名为“鼠味相投”的中式正餐餐厅在三只松鼠工厂区，里面都是三只松鼠的各种元素。今年年初开业，位置偏僻不说，只能受邀才能来用餐。顾客群体包括供应商和被筛选出的粉丝。

即便一周只开业5天，一天只提供一顿晚餐，客单价50多块。没有任何广告，餐馆依然天天爆满，近八成的顾客都是三只松鼠的粉丝。年营收约百万，鉴于这个场地是自己的，无需房租，经营状态相当乐观。

餐馆微不足道，野心是主题乐园

是不是觉得很有心机、很牛逼？可对于一天销售5亿多元的三只松鼠来说，餐馆其实微不足道，因为它想做的是“松鼠城”主题公园。

用章燎原的话说，届时，何止有“鼠味相投”这样的中式正餐，还会有火锅、面馆，甚至“松鼠化”的美食一条街。何止美食一条街，还会包含游乐设施、电影院、健身馆和主题酒店的“松鼠世界”！

你是不是想到了类似的什么？

迪斯尼or万达！

三只松鼠到底卖什么？想想迪斯尼，门票、玩具、文具、服装、饰品、酒店什么都卖，甚至你可以说它赚钱的项目包括35块钱/个的包子。而说到底，它背靠的就是风靡全球的迪斯尼这个IP！

既然一天都卖出5亿元，随便在犄角旮旯开个餐厅都有人慕名而来，来的人还纷纷赞不绝口，三只松鼠为什么不借助自己的IP，打造主题餐饮，甚至主题乐园，把IP的价值发挥到更大？

行还是不行，你怎么看？

测试阶段顾客的反馈都非常好、营收数据也给力、前景很宽阔，笔者窃以为：

1.餐馆名字

总觉得这个名字怪怪的，虽然明白是“喜欢三只松鼠的人志趣相投”，但看到“鼠”首先想到的是“可恶的老鼠”而不是“可爱的松鼠”。

2.测试反馈

内测对象是供应商和原有粉丝。粉丝既然热爱三只松鼠肯定是乐意来体验。供应商嘛，你堂堂三只松鼠是他们的客户，就算你随便开个食堂他们也会来、也可能说好吧~

3.IP吸引力

主题餐厅并不罕见，当然三只松鼠是真正自带IP的餐厅，跟那些怀旧餐厅、电影餐厅之类不同。不论哪样，这些餐厅都需要解决一个问题——靠“新鲜、有趣”吸引顾客来，但是靠什么让顾客重复再来呢？毕竟，新鲜感往往就是一次。

此外，三只松鼠虽然线上零食销售牛逼，但IP吸引力到底都多强大、能否面向大众支撑餐饮经营，无论是餐品设计还是服务、营销都需系统规划。

4.主题公园

靠一个单品“松鼠”引爆主题，挑战不小。很多人喜欢迪斯尼，不仅仅是因为有米奇，还有维尼、茉莉公主等等，能满足大家不同的偏好。三只松鼠要像hello Kitty那样，凭单品形成强大的影响力，只靠“三只松鼠系列动画”和电视节目植入，恐怕还不够。

然而，不可否认的是，人人都要吃喝玩乐，线下实体生活服务市场广阔，尤其是二孩政策带来更大的家庭消费潜力。三只松鼠将零售积累的口碑和粉丝引流到餐饮，通过餐饮场景促进零售，这种促进与融合甚至延伸到娱乐中，直至这一巨大的市场空间。