《沙拉花园》

《沙拉花园》 内容介绍：

《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。 它美味、有机、瘦身、愉悦身心。 从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。 什么是生活？ 生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家…… 生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用…… 真的？ 是啊！ 扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信 挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。” 嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。 与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？” 紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。

作者厨花君介绍：

厨花君 擅长种菜的吃货&勇于创意的厨娘&热爱实践的园艺作家。 “弃文从吃”典型个案一枚。 在杂志业工作10多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。 通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。 比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案” 或者“践行城市农艺，有机种植从我做起” 也可能是“缩短食物里程（Food Mile）人人有责” 带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。 厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。 石嫣 分享收获CSA创始人 中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者 江礼暘 “食神”、知名美食评论家 任芸丽 《贝太厨房》主编 邬元华 《橄榄餐厅评论》主编 蔡春猪 编剧、作家 联袂推荐！

《沙拉花园》 目录大纲：

前言沙拉令人难自持
Chapter.01第一章 从认识沙拉菜开始
沙拉霸主：生菜 / 010
势均力敌：甘蓝菜 / 012
点睛之笔：香草 / 014
基本班底：大众食材 / 016
地域特产：东方沙拉菜 / 018
高端路线：小品种沙拉菜 / 020
颜值最高：鲜花沙拉 / 022
那些年，我们见识过的沙拉菜…… / 024
Chapter.02第二章 米其林餐厅最爱沙拉菜
搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上？ / 028
来点新意思 / 029
摇摆，摇摆，芝麻菜！ / 030
风味柔和的板叶芝麻菜 / 034
丰腴清香洋菠菜 / 036
健康有机羽衣甘蓝 / 040
被忽略的花青素食材 / 044
人淡如菊京水菜 / 046
苦淡滋味野菊苣 / 050
比布生菜圆润讨喜 / 054
甜软嫩波士顿生菜 / 058
芥菜中的美少年 / 060
三思而种，小众沙拉菜 / 065
Chapter.03第三章 不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜，打造第一个“一米菜园” / 070
来点新意思 / 071
蓬松直立橡叶生菜 / 072
脆甜清爽圆生菜 / 078
脆嫩过人的罗马生菜 / 082
跨界蔬菜穿心莲 / 084
清凉野蔬马齿苋 / 088
圆头圆脑樱桃萝卜 / 092
反其道的叶用萝卜 / 096
清淡柔和虾夷葱 / 098
中式摆盘欧洲香芹 / 104
家常派花青素食材 / 106
高大上紫菊苣 / 110
本土化最彻底的油麦菜 / 112
别具清凉芬芳的菊花脑 / 116
容易吃不代表容易种 / 121
Chapter.04第四章 彩虹沙拉菜
10分钟，彩虹沙拉菜园简单分类 / 126
来点新意思 / 127
脆嫩爽口是苦苣 / 128
有着黄金色泽的苦苣品种 / 132
可口有趣小胡萝卜 / 134
叶形优雅的橡叶生菜 / 138
色彩浓艳的黑木耳生菜 / 142
郁郁苏香在手间 / 144
紫背天葵独树一帜 / 148
紫直立生菜闪闪发亮 / 152
浪漫之极红罗莎 / 158
暗红音符黑罗莎 / 162
颜值食材旱金莲 / 166
矢车菊的味道叫“爱” / 172
如何种出梦想彩虹？ / 175
Chapter.05第五章 沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉 / 180
李冰 食物的回忆最温暖 / 182
思佳 做菜的人要有爱 / 184
王珂 做沙拉就像“二次种菜” / 185
杨小艾 沙拉无国界 / 186
张弘凯 每晚一沙拉 / 188
赵丽华 诗早已不写了，菜仍在种 / 189