《现代酶工程》

《现代酶工程》 《现代酶工程》

  • 书名:《现代酶工程》
  • 分类:酶工程
  • 作者:梅乐和,岑沛霖主编
  • 出版社:化学工业出版社发行部
  • 出版年:2006
  • 售价:28.00元
  • 装订:简裝本

《现代酶工程》 内容介绍:

本书在编排上结合酶工程的特点,力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展,系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识,阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展,着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应,最后介绍了酶工程的应用。   本书可作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学和工程、生命科学、生物技术、制药工程等专业的教材使用,也可作为与生物工程有关的科研、设计和工厂的工程技术人员参考用书。


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