大叔推荐: 面皮、凉粉... ...夏天有这些才完美!
大夏天的,西瓜可是消暑解渴的必需品了。但是只是用勺子吃西瓜已经不能满足吃货们的心了!这是一些歪国网友的新世纪...
凉粉这里输入标题
凉粉是一种特色小吃,凉粉有豌豆凉粉和苕凉粉,清凉爽滑,好吃的很。吃凉粉一定多加辣椒少放点油,这样才够爽滑鲜辣。
材料
主料:凉粉一块,葱、姜、蒜、辣椒各适量
辅料:豆鼓辣椒酱、麻辣酱、五香粉、花椒粉、糖、盐、酱油、蚝油、醋
做法
1、米凉粉切成小方块备用,葱姜蒜和辣椒切末;
2、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香,再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱(没有的就加老干妈之类的),微火炒出红油后倒入切好的凉粉;
3、将凉粉在锅中拌炒均匀,加入五香粉、花椒粉,少量的糖,酱油以及蚝油,根据咸淡补适量盐,喜辣的还可以加入辣椒面等;
4、继续小火翻炒,让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦;
5、最后撒一把葱花,趁热拌匀增香即可食用。
面皮 题
夏天吃面皮能够消暑,可以根据个人不同口味调味。面皮一定要加豆筋才是完美搭配,小编个人口味比较重,比较喜欢面皮里的豆筋,每次吃面皮都要多加豆筋,豆筋上布满小孔将所有的味道都吸收得满满的,味道非常足。面皮在各个凉面摊摊儿都有,不仅有凉拌的面皮,还有凉皮卷,用整张面皮包上和好的凉面,别有一番风味。
食材:
面皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量
做法:
1)面皮切长段。
2)香菜切小段,倒入面皮内
3)倒入蚝油
4)倒入生抽
5倒入美极鲜味汁
6)倒入花椒油
7)倒入芝麻油
8)倒入老干妈,花生米,拌匀即可。
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