低脂健康的粗粮月饼,惊艳这个中秋节~
中
秋
节
佳节团圆 · 千里共婵娟
Mid-Autumn Festival
很快就到中秋节啦,一说到中秋节,月饼当然是必不可少的啦~
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称小饼和月团发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗
月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式京式苏式潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱
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而且市面上的月饼热量很高,一块月饼的热量相当于2-4碗米饭的热量,真是惊掉下巴!
不如我们自己动手来做粗粮月饼,吃得健康又美味,同时还能给家人朋友们露一手~
每逢佳节胖三斤,今年有了这款低脂免烤的红薯粗粮月饼,既解馋又健康
食材
外皮材料:
红薯200g糯米粉50g
内馅材料:(内馅没有加糖,口感比较清淡,喜糖的可适当加点砂糖 )
莲子90g无盐黄油(融化):10g(根据个人喜好增减,可不加)
工具:月饼模具(没有也可以)
制作步骤:
1莲子煮熟,放入破壁机或料理机中打碎,倒入融化的无盐黄油,搅打细腻,盖上保鲜膜冷藏30分钟
Tips:根据个人的喜好加白砂糖,如果搅打的莲蓉比较稀,放入锅中翻炒至水分蒸发
2红薯蒸熟待用
3将糯米粉放入锅中,炒至微黄,无生粉味,然后放入红薯,用手揉搓成面团,并分成等量的10等份
4莲蓉馅从冰箱取出分成等量的10等份,包入红薯面团中,搓圆放入月饼模具中压模如果没有模具也没关系,捏成圆饼状即可
5上锅大火蒸15-18分钟左右,健康低脂的红薯月饼就做好啦~
馅料可以换成山药泥红豆沙芋泥果酱肉松等等,黄油也可以换成奶粉(鲜奶),增加奶香免烤版的粗粮月饼不仅低脂健康,更能体现对亲朋好友健康的关怀备至除了中秋节,平时也可以作为不错的早餐或者下午茶
在小鹦鹉看来,月饼不仅仅是一种食物,更是一种仪式一种情怀和一种习惯,意味着和家人团圆的喜悦
如果没有机会尝试做粗粮月饼的朋友也不必失落,购买正规厂家生产的月饼,选择自己和家人喜欢的口味也很不错
月饼一年才吃几次?就别太在乎热量啦
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