玫瑰与馒头不得不说的故事!
今天听到最狠的一句话是:“异地恋?算了吧,不过是养个手机宠物罢了。”...
家有一小如有一宝,小朋友虽然可爱却也很让人头疼不已,特别是遇到爱挑食的宝宝,每餐都想揍他却舍不得下手,只能憋屈自己哄着小宝宝,小主家就有个超级挑食的宝宝,说多都是泪。今天就给大家安利一种小主家小魔女最爱的特色馒头吧!
玫瑰馒头
主料:黄心番薯、紫薯各一个;面粉适量4碗
辅料:酵母粉两小匙、水一碗、白糖适量(可加可不加,我不喜欢没味道的馒头,所以加了)
PS 下面给大家上的图是黄心番薯的图,紫薯的制作同一,这道玫瑰馒头的制作简单可以在周末休息时跟宝宝一起完成,既能培养亲子感情又能培养宝宝的动手能力。
1、用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
2、蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀,和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
3、揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。
4、发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂,再把每个面剂擀成圆面片。
5、另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
6、把6张面片依次重叠在每张的1/4处,每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。
7、叠好的面片用筷子在中间压一下。
8、把梭子状面团放在最后一个面片上,然后卷起来。
9、卷好的面团从中间掐断。
10、断面朝下,即成两个花坯。
11、做好后静置醒面15min,上锅中火蒸15分钟,玫瑰馒头完成了。
小窍门:
1)做花型馒头,面要和得比往常稍硬一些。
2)每张面片之间抹点水,可以固定面片在卷的时候不容易散开。
3)如果面片之间裹得太紧,可用手把面片稍稍往外翻,形成半开的形状。
4)掐断花坯时,左右手捏着面团反方向拧断。
5)做花瓣的面片宜小不宜大,直径在3厘米左右最好,太大了在蒸的过程容易变形。
6)熄火后焖3-5分钟才开盖,以免回缩。
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