版纳苦 临沧涩 思茅淡
普洱茶遍布云南全省,最有名的莫过于勐海产区,产于此地的茶叶具有“白毫显著,芽尖厚亮,滋味厚重、浓烈、霸道,回甘好,耐泡”的特点。...
普洱茶遍布云南全省,最有名的莫过于勐海产区,产于此地的茶叶具有“白毫显著,芽尖厚亮,滋味厚重、浓烈、霸道,回甘好,耐泡”的特点。积 善 聚 德
融 爱 于 茶
品过大多数云南各产区的普洱茶,与多位普洱老前期也深入交流与学习,慢慢明白为什么勐海茶具有独特价值。特别是存储与收藏方面,是其他产区的普洱茶无法比拟的。我以自己学习与品鉴的心得,与茶友共分享。
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普洱茶有流行那么一句话:版纳苦、临沧涩、思茅淡
勐海茶,是所有茶人茶友公认的最有存储与收藏价值的普洱,生普洱滋味醇浓,苦涩皆厚重,香气也浓郁。特别是那让爱普洱的茶友、收藏家魂牵梦萦的,是独具风格的“勐海韵味”,按当地茶者与资深茶友所说“只可意会不可言传”,实际上,如果用最简单的词汇描述:“协调性”,“苦涩味的协调性”。
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无苦不成茶,当喝到苦为余味的普洱,往往收获的是那丝苦后的清凉与回甘的感觉。如果你品普洱茶,若是涩为余味,由于收敛性的刺激作用,口腔会有失水干涩的感觉,留下的是燥、及其不舒服的喝茶体会。所以苦为底的勐海茶在这方面又大大胜出。
喝其他区域的茶,很多普洱也是滋味很浓,耐泡度也不错,但我们如果想寻找茶中滋味,发现总觉得有什么不对,感觉少了点什么似的,其实,你可能就是在找勐海茶区的独有的“韵味”。
普洱茶,很重要的是协调性与层次感,勐海茶区这方面表现都有不错,特别是“协调性”,其他产区难以达到,也就是说,其他产区的普洱,就是“协调性”不够好罢了。比如:有些茶虽有苦,但总觉得不够,苦中还有甜,而涩味又来得太长太重,没有韵味由此而生;或者有引起茶,只是苦苦的,却没有涩感,喝的时候不会生津,感觉口腔无茶,给人以寡水般的感觉;还有的,苦涩皆薄,微甜,没有力道,自然显得无韵味,只能是柔柔的茶味了。
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特别是加工方面,勐海技术精益求精,为勐海普洱茶的腾飞起到决定性作用。这也为普洱茶增添不少魅力。
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