【日料】亲爱哒,我等着你一起吃超赞的日料呢。
吃喝乃人生大事儿。...
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Happy Friday~
终于可以从繁杂的工作和学业中缓口气了
有对象的约对象
没对象的约好三五好友
亲爱哒,我等着你一起去吃日料呢~
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亲爱哒,我等着你一起去吃日料呢~
中国菜有八大菜系
日本料理也有其不同的种类
说到日料,相信很多姑娘脑袋里肯定浮现
寿司啦~刺身啦~天妇罗blah blah的
日本料理也有其不同的种类
说到日料,相信很多姑娘脑袋里肯定浮现
寿司啦~刺身啦~天妇罗blah blah的
今天小编给大家捋一捋不同种类的日料
以及各种日料各自的特色
吃喝乃人生大事儿
咱们还是得讲究点的对吧?
以及各种日料各自的特色
吃喝乃人生大事儿
咱们还是得讲究点的对吧?
本膳料理
传统正式日本料理。现在正式的本膳料理已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 用餐规矩:用左手拿着左边的碗,用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗,放下右手,右手拿筷。每吃两口饭,就要放一下碗,然后双手捧起汤碗,喝两口再放下碗。之后一样方式,喫两口饭再夹一次菜。(怎么有一种喝茶的感觉?)怀石料理
怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品。“怀石”一词的由来:
据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。
会席料理
会席料理是日本代表性的宴请用料理,是宴席上所有料理的总称。会席料理和中国菜一样,也是以凉菜、热菜、汤、炒饭、点心的顺序。
传统的料理的菜单顺序为:一汤三菜(高汤、生鱼片、烧烤、煮菜)、开胃菜、油炸食品、羹类、拌菜、醋拌凉菜等下酒菜肴,最后还有米饭、味噌汤、泡菜、水果等。
桌袱料理
作为宴会料理之一的桌袱料理,和中华料理一样,大家围坐在圆桌旁,菜肴盛放在大碟子里,大家自由取食。鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。
小菜:分为五菜、七菜、九菜,以七菜居多。
食用顺序:
一开始就先把小菜全部放在桌子上,边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
桌袱:
中国式饭桌,即八仙桌。
桌袱料理的起源:
这种料理起源于我国古代的佛门素食,由隐元禅师作为“普茶料理”加以发扬。
茶会料理
最初的茶会料理只是茶道的点缀,十分简单。到了室町末期,变得非常豪华奢侈。其后,茶道创始人又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。主食三器:饭碗、汤碗和小碟子。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”,意思是吃斋、吃素。其实,所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
盒装冷餐御节料理
御节料理是日本在节日时所做的特殊料理,特别是在过年时的主要料理,所以又称正月料理。
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