京都茶事：侘寂之美
侘寂：简约，素朴，清雅，笃定，宁和。...
京都茶事
——侘寂之美
早春赴京都办事，投宿麸屋町小巷中的炭屋。一进门，就闻到空气里的松木香味。旅馆里的门窗和地板都是天然松木，因为上了年代，甘冽野性的松脂味道被时间过滤，驯服，只留下山林的清气，扑面而来。走在湿润的石阶上，让人觉得宁静。
眉眼和善的女中建议我先泡个松木浴，可以洗去一身的尘烟与疲乏。一汤温水，松香冉冉，庭院外流水潺潺，绿苔幽深，木料的纹路在指肚的触摸下清晰可现，日光也被幽静的环境无限拉长，闭目乍醒时，竟不知今夕何夕。
沐浴更衣后，已经到了就餐时间，正好可以品尝一下地道的怀石料理，以茶道为基础，即安抚了口腹，又暗合了心意。
来京都之前，曾以讹信讹，以为“怀石”指的是佛教僧人坐禅时在怀里放一块暖石以对抗饥饿，而在茶席上，才知道是来自于我们中国的《道德经》。
“是以圣人被褐怀玉”，被褐怀玉，被褐者，薄外；怀玉者，厚内……”
换言之，平凡其外，金玉其内，真正圣明的人，不会在意外表的粗糙，他们更注重品质和内心。
怀石料理的食材由清淡的山野菜肴和海鲜贝类组成，在味觉上最大程度地保持了食物的原味和鲜活，并以此来衬托茶道的“和、敬、清、寂”。
沉浸于侘寂，那也是人心与自然和谐而生的情愫。
侘寂：简约，素朴，清雅，笃定，宁和。
也正是这种侘寂之美，才让生活，不至于沦为生存。
一眼望去
没有花朵
没有着色的叶子。
海滩上
坐落着
一椽孤寂的茅屋
在秋夜朦胧的
微光下
只是那刻茶室里没有秋夜朦胧的微光，只有从窗外隐约透进来的淡泊春阳，时光流转，尽在一明一灭一尺间。
茶道的过程，有些繁复漫长，但只要心中无事，就能成为清赏，仪式之美，器物之美，情境之美，都是享受。
煮水烫杯，帛巾拭器，取茶调膏，然后不断用竹筅击拂茶汤，直到打出一盏丰盈的沫饽。点茶的女子，手腕柔中带劲，也带着上善若水的禅意，以及唐宋茶式的遗风。
一饮一啄是禅。
一蔬一饭是禅。
一期一会是禅。
心守一事，也是禅。
奉上茶来，雪沫浮动，正是“焕如积雪，煜若春敷”，细细啜饮，只觉一盏春深，碧云萦怀。
陆羽的《茶经》里把茶汤上的沫饽称为精华，说是像一层细碎的枣花飘落在小池上，又像初生的青萍浮在深潭中，还像菊花的花瓣落在杯盏里。
陆羽的好朋友皎然更有诗句，“霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生”，将品饮抹茶的情境描绘得灵动之极。
其实在我国，也能吃到原汁原味的日式点茶，但总感觉少了点身临其境的氛围和仪式感。
所以，每年才有那么多的人，会不远万里来到此处，只为感受一瓣樱花落在杯盏中的刹那吧。
凌小汐·在文字中相遇
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