加拿大很火的热干面,来深圳了
国内第①家...
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加拿大开来的热干面
在国外1年开了10家
国内第1家开在深圳
①小龙虾热干面
②肥肠热干面
③鸡脆骨热干面
还有各种老外喜欢的武汉小吃
1
来自加拿大的武汉热干面
1年就在加拿大开了9家的热干面,现在,把第10家店带到深圳。
2
老外常去吃的热干面
武汉的热干面,是当地人离家后都心念着的,到加拿大留学的创始人也没躲过对它的执念,于是就有了这份热干面。
碱水面,芝麻酱
一碗好的热干面,面很重要。师傅用了3次和面,6道工序,才让面有了柔滑又弹牙的口感。
有浓郁芝麻香的酱,也得用有30年芝麻酱手艺家族产的。趁面条热乎着的劲儿,搅拌个三五下,叫爽滑的面身裹上酱与葱花。
武汉大厨
热干面全出自店里这位武汉大厨,光拌粉他就拌了不下10年。
3
加拿大进化版热干面
他们家的热干面,还能"换衣服",可以在招牌热干面上加小龙虾,肥肠,红烧牛肉,鸡脆骨,藤椒鸡。
小龙虾热干面
每份热干面上,都会有3只油焖做法的没头脑小龙虾。我想,爱吃小龙虾和热干面的武汉人应该会爱。
鸡脆骨热干面
油炸过的鸡脆骨,略有胶质感的嚼劲,跟热干面一起搭配,我还是第一次尝试。
肥肠热干面
这儿的肥肠跟常吃并且略有嚼劲的肥肠不一样,会事先用高压锅卤煮过,吃起来是软糯的。
红烧牛肉热干面,藤椒鸡热干面
剩下的2款口味热干面,也都是很讨喜的搭配。4
老外爱吃的武汉小吃
大面窝
这儿的大面窝,全是现点现炸。对我来说它就是湖北人的“甜甜圈”,鼓囊囊又金黄焦脆。
用米和黄豆磨出的面窝,酥脆糯,其中还有葱花香,每天晚上基本都会提前被卖完。
现做豆皮
摊豆皮的武汉大厨也是将圆铁锅玩弄于股掌,摊浆打蛋铺糯米再铺料,出炉时再在豆皮上淋一遍酱汁,入味。
蛋酒
店里的蛋酒有2种口味:①甜度浓点 ②酒味浓点,点单前记得和店员备注一下。
藕夹
裹上面浆丢锅里油炸的藕夹,金黄焦脆的外表就很容易叫武汉人嘴馋。脆脆的藕中夹着肉沫,搭着蛋酒很适合。
汤粉,面
汤面类有粉和面可以选,面用的是面身扁扁的手工面,粉用的是细圆粉。
5
开在海岸城
店员的背部都写着MIX IT UP,官方解释是,拌一下,所以吃热干面不拌会被老板赶出门吗?
纸盒装出的热干面,才有武汉的市井江湖气,也让赶时间的朋友,可以边走边吃。
其实深圳店是他们家的第11家店,不过多伦多的某家店,前段时间被大火烧毁,目前已经停业,所以深圳店就变成第10家啦。
信息
楚汉先森
【人均】
30元左右
【营业时间】
10:00-21:00
【电话】
13725584472
【地址】
南山区后海滨路后海保利文化广场A区A1-09(地铁后海站D1出口)
【tips】
5月26日至6月3日
到店按照店员指示
可获得价值8元的酸梅汤一份
摄影师 | zhu先生作者 | 小飞贼
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