酸辣粉到底哪个牌子好吃?【吃货评测】
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经常抓脑找不到好吃的酸辣粉店
于是在网上搜罗了几十家
按照个人经验
挑选出了7款各有特色的酸辣粉
以三个标准:值得尝试/可买可不买/一般
告诉你哪些值得回购
第1期,本测评持续更新中...
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常常恼自己没找到好吃的酸辣粉店,索性在网上搜罗了一番,通过一些小经验,从几十款筛选到最后的7款。和我有同样烦恼的小伙伴们,在这里分享一些我的小技巧给你。
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个人判断一碗好酸辣粉,至少符合以下3条:
1.产地 :认准四川、重庆出产地。
2.调料包:有豌豆、肉末包,还有保宁醋更地道。
3.味道区别:重庆以麻辣鲜香、油而不腻为主,四川以酸辣和咸为主。
②. 重庆朋友推荐 -挑挑小面重庆酸辣粉
③. 小红书&抖音推荐 -食族人&嗨吃家
④. 解放碑实体店很火的酸辣粉 -好又来杂酱酸辣粉
⑤. 爱马仕橙色包装 -单身狗杂酱酸辣粉
⑥. 经典老款的升级版 -白家陈记重庆酸辣粉
⑦. 用冷水泡着吃 -好哥们自热酸辣粉
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四川人都知道的白家陈记,这款红黄色包装的酸辣粉卖了8年。里面是最经典的“三包”:调料包、醋包和油辣子包。口味一直没变,细粉丝还有黄豆,汤底酸酸的带着香辣。
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❖试吃心得:可买可不买
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这个品牌出名的是小面,但朋友却强推了它家的酸辣粉。粉打开之后根根分明,圆润顺滑,长得深得朕心呀。特别好咬断,口味上酸辣适中带点麻,这款没有杂酱属于素版。
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❖试吃心得:值得尝试
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这两款可爱桶装酸辣粉,是在小红书和抖音上刷到的,和方便面吃法一样。两款都是细粉,都有豆干卷和酒鬼花生。口味上因为嗨吃家多了一个红油包,所以更香更辣一点。
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❖试吃心得:一般
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重庆解放碑好吃街有家排长队的好又来酸辣粉,从小时候的3.5元吃到现在的8元。这次淘到了线上同款,可惜的是线上版没有实体店好吃。虽然里面有豌豆和肉末,但没什么麻味,而且也不够辣不够香。
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❖试吃心得:可买可不买
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包装颜值和口味都在线的一款。它家的手工粗粉打开成饼状,粉偏软但有嚼劲。在口味上做到了重庆的“微辣、香、酸且油而不腻”。花生碎、杂酱包搭配一起很丰富。
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❖试吃心得:值得尝试
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白家陈记的经典老款酸辣粉,调料包比较简单。而这款升级版,它改用了粗的红苕粉,增加了蔬菜包,味道更酸辣丰富,比经典款好吃。
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❖试吃心得:值得尝试
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这款是重庆品牌的酸辣粉,泡冷水就能吃,所以很适合出行外带。粉建议时间泡得短一点,调料里的黑色颗粒是花椒,却不怎么麻,酸菜包的酸和油辣子的香也不够。
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❖试吃心得:一般
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在小分队内部进行了一次盲投,觉得好吃的前三强分别是:白家陈记重庆酸辣粉(升级版)、挑挑小面重庆酸辣粉、单身狗杂酱酸辣粉(排名没有先后之分)。当然,好不好吃,最后都要看个人的口味,每个品牌都有各自的特点,本次评测结论,仅代表我们个人的口味选择供大家参考啦。
摄影师 | 尹大人
作者 | 尹大人
系列1:午餐肉到底哪个牌子最好吃?【吃货评测】
系列2:螺蛳粉到底哪些牌子值得回购?
持续更新中...
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把店开到了加拿大的热干面
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