法国香槟酒行业委员会会长佩文森：最大的挑战是要让所有香槟人受惠于市场的发展

香槟美酒，且喝且珍惜！...

当晚，香槟委员会精心拍摄的影片《香槟美酒佳酿》中文版首次面向公众播放。12分钟的短片让大家在感受香槟区美景的同时，对香槟酒繁复的酿造过程也有了较为清晰的认识。乐酒客的读者们也可以一睹为快。法国驻华大使黎想先生对香槟酒在华的发展现状给予肯定，并寄予厚望。香槟委员会会长佩文森先生全程用中法双语致辞，讲中文时，他时不时要看下小本本，还念错了好几个词，但现场每次都给予最为热烈的掌声和欢呼声，他本人也露出平常难得一见的俏皮笑容。把活动现场推向了欢乐的高潮。

2017年，香槟酒全球营业额创下了49亿欧元的全新纪录。中国大陆进口量及进口额较之上年则分别有着51.9%和76.7%的大幅度提升，是香槟前40个出口国家与地区中，增长最为迅猛的，进口量超过200万瓶。数据背后，作为“顶梁柱”的佩文森先生，会有怎样的解读，乐酒客记者也专门采访了佩文森先生。在加入香槟委员会之前，佩文森先生在法国财政部工作了15年，是高级公务员身份，负责对外贸易，有八年时间是在中国，他还参与过中国加入WTO世贸组织谈判等重大事件，见证了中国经济的进步与发展。对于2017年香槟酒在中国大陆的增长，佩文森先生称主要是三方面的推动。

• 得益于中国经济的增长，人们生活水平提高，为消费香槟奠定了基础；
• 香槟的分销网络越来越成熟，较为传统喝香槟的场所是在酒店、餐厅、夜场酒吧等，近年来消费场所更为多元化，越来越多的人选择在家里喝香槟；在香港、台湾、上海等地方，也涌现一些香槟的收藏家；电商也成为香槟的分销渠道之一；
• 开心的时候，开一瓶香槟庆祝，已经成为在中国酒友的一种消费习惯。

佩文森称，他很开心的看到非常多的中国年轻人特别喜欢香槟，这与美国市场比较相似，年轻人愿意尝试、探索不同类型的酒，他表示，中国大陆有消费香槟能力的人预计在900万，现在200万瓶的销量并不算特别大，他希望在未来几年，香槟的消费能翻一番，到达400万瓶。他同时强调，对于香槟委员会来说，并不急于希望消费数量增长过快，而是更看重每一瓶香槟的价值，希望每一瓶香槟的价值保持稳定，然后在数量上稳步增长，这是他最愿意看到的结果。很多人都知道，香槟委员会重要工作之一，是不遗余力的保护“香槟”这一原产地名称。另外，在教育方面，也是香槟委员会一直在坚持做的事情，去年糖酒会上，记者就参加过由香槟委员会中国代表王蔚女士主讲的香槟大师班。大师班精华内容，可以点这里回看。

 对于想了解香槟的爱好者来说，委员会的网站（www.champagne-civc.cn）、“香槟学院”APP都是很好的学习工具之一。佩文森称，香槟委员会需要为所有香槟成员服务，香槟区有16000个果农，350家酒庄，150个合作社，酒庄有大有小，每家也都有自己的情况，每天都会面对法律、技术等方面的问题，最大的挑战是让每一个酒庄、酒农都能受惠于全球市场的发展。

上周，香槟产区遭遇冰雹的消息传来，也引发了行业的特别关注，佩文森表示，香槟位于法国偏北部，气候不太理想，香槟产区有三万四千公顷的葡萄园，一共分布了50个专门监测天气的站点，这些数据会定期的提供给酒农及酒庄，以帮助大家做到预警，但50个监测站点还不足以完全覆盖所有葡萄园。

庆幸的是，香槟产区是可以允许在年份不太好的时候，加入上一年的基酒，酿造无年份香槟。这样不至于对当年上市的香槟酒数量有太大的影响。

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