这时候不请你的德国球迷朋友吃顿烧烤,那还说得过去嘛
一起看球喝啤酒吃烤串...
作为卫冕冠军,德国居然小组赛出局!
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去哪吃?
来来来,看看这家
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有烧烤、有啤酒,有大屏幕,说不定又有强队落马。
那不就平衡了嘛…………
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这家烧烤店,可是有着西餐厅的环境,大大的落地玻璃。
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烧烤间也是敞开式明档,你可以看到师傅在里面操作,绝对干净卫生。
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来自东北的烧烤大师郑师傅有着十年的烧烤经验。
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东北烧烤自成一派,尤其是锦州还有齐齐哈尔的烧烤都是名声在外。
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郑师傅就是在东北学艺,然后长期在南京工作。
所以他的烧烤,既有东北烧烤的神韵,又符合南京人的口味。
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招牌羊肉串用的是内蒙古小尾寒羊的后腿肉,新鲜的肉经过特殊的腌制处理。
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串的时候两瘦一肥,碳火熏烤的时候,肥油渗透进瘦肉里,更是香气四溢。
最出色的烧烤必有鸡翅一席之地,他家的鸡翅尤其出色。
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尤其是鸡皮,烤得酥脆如纸,牙齿轻触就会裂开,鸡肉也甚是滑嫩。
郑师傅说,他烤鸡翅的秘诀是碳火烤的时候不刷油,但是在腌制的时候会加入料油。
所谓料油,就是用香料熬制过的油,用它来腌制鸡翅更突显烧烤香气。
烤无骨鸭掌也是郑师傅的拿手菜之一,新鲜鸭掌买回来之后手工去骨。
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腌制以后再烤,鸭掌去骨之后就是纯的筋和皮。
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口感非常棒,关键是吃再多也不会肥噢。
烤大虾其实最主要吃的是食材,新鲜才是它最大的意义。
撒最基本的调料,大虾也不要烤到全熟。
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剥壳的时候还带有一些水份,这样烤出来的大虾才鲜甜脆嫩。
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关键还有一点,这里的大虾名副其实,个头超大。
生蚝的个头同样很大,和成年男子手掌相差无几。
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食材全部来自广东湛江,那是国内生蚝的主要产地。
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当然,对于烤生蚝来说,蒜蓉酱才是它的灵魂。
蒜蓉要熬得油润,香气足,同时没有蒜的哄味才算成功。
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大厨在蒜蓉酱里加了一点辣椒圈,更是增加了风味。
下酒的小菜还有很多,金丝蚕蛹、开海蟹钳、辣炒花蛤、豉油蛏子等等。
味型各不相同,香脆、酸甜、香辣等等,各有各的风味。
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但用来下酒那就太棒了,关键还有一点,寡吃串太单调,这些可以调剂一下口感和味道。
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这个季节,龙虾肯定少不了,烧烤、啤酒、龙虾都是好兄弟。尤其推荐这里的蒜蓉龙虾,毕竟蒜蓉酱熬得太出色了。
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大堂还有一个冷柜,里面啤酒饮料一应俱全,自取即可。
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另外目前店里还有优惠活动,吃100元送50元,可以说相当实惠啦。
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mia海鲜烧烤音乐餐吧(清江广场店)
地址: 江东北路88号清江苏宁广场B1层B132-135室
电话: 025-84499777
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