[雀舌] 有一些味道，本身就是记忆

你会不会因为一个味道，想起一些场景？...

勾起你的小回忆

SuSu @ Beijing



Memory

2016 / 05 / 10

雀舌在我的记忆里  是接触到的最早的茶

是小时候偷喝外公外婆茶杯里淡淡的苦涩

是高中挑灯夜读时  妈妈每晚端来的清香

是每年头春茶下来  在家里翘首以盼时鼻息萦绕的香气

不知道你们有没有那种感觉

嗅觉仿佛可以转换成记忆

一股似曾相识的味道  就可以勾起好像被尘封的记忆

然后脑海里的画面一幕幕闪现  简直可以拍一部电影

就好像NUXE鲜奶霜可以唤醒我在香港的记忆一样

雀舌对于我来说  就是童年 就是过去的时光（笑）

看过我第一篇文章的朋友  应该都看过我发的雀舌对比照了

此处不重复发 还是来点新鲜的

雀舌名字的由来源于形状，冲泡后香气清高，汤色明亮，滋味非常鲜爽。通常，制作500g顶级雀舌，需要采摘4－4.5万个芽叶。

明前的雀舌顶芽，叶形该是饱满，芽该是娇嫩的。

之前看过一种叶形极其肥厚的雀舌，从小到大表示没喝过那种的我跑去请教了一位资深茶友，这位李姓茶友告诉我说，那种肥厚的雀舌，是人工催长的，所以才能长成那个样子。那种茶的质量，他只能表示呵呵。

庆幸自己没喝过那种茶，不然我是不是还要比现在更大只。（笑）

当然了，用功夫茶的方式肯定更有意境，专业的手法也更能突显茶叶的特质和品质，但是同样作为上班族的我，深知如此快节奏的工作和生活，即使再爱喝茶，我也不太可能带一套茶具去上班，哪怕是便携的。

因此，在这里强烈推荐带过滤的茶杯，具体样子不做推荐，青瓷陶瓷玻璃紫砂，萝卜青菜各有所爱的问题。推荐的原因是这样的杯子可以控制茶叶和水接触的时间，泡茶的时间决定了茶水的味道，再好的茶叶，久泡以后的茶汤都是苦涩的不行的。 

图中我没用过滤杯是为了拍照，图片的茶水是浸泡30秒左右的样子，我个人觉得这样的味道就可以了，比较清淡，清香，回甘好。

［注意注意注意⚠］

1. 冲泡雀舌最好用80度左右的水。

2. 玻璃杯最佳，因为可以看到茶叶片片立在水中，好像跳芭蕾的样子，这个也是雀舌的一大特点。

3. 冲泡时间，第一泡30秒左右就好，后面逐步增加5-10秒。不过这个也要看个人口味，我口味偏淡，不过雀舌宜淡，而且浓茶不好啦。

［包装］

独立小包装，每盒内五个独立小包装

［含量］

每盒共15g，3g一小包

之所以这么设计，是为了更符合现代人的生活习惯，小包装避免浪费，再好的茶叶也不会价格不菲，并且便于携带，也不用自己纠结到底放多少合适。

说了这么多了，好不好喝，还得喝过才知道。

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