清明潮州凤凰行...单丛上千种，你去了才懂
山的那边，海的那边，有一群潮汕人，他们勤劳善良、聪明勇敢，守着潮汕大地，把生活过成了神仙般的境地。他们精细耕...
山的那边，海的那边，有一群潮汕人，他们勤劳善良、聪明勇敢，守着潮汕大地，把生活过成了神仙般的境地。
他们精细耕耘，把茶树分别单株采制，用灵敏的嗅觉区分出上百种香型，就有了凤凰单丛；把冲泡茶的技艺分成21个小步骤，每个步骤都讲究个所以然，就有了最为讲究的潮汕工夫茶道；把牛肉切割成名目繁多的部位，不同肉质涮不同时间以此满足最刁钻的舌头，就有了全国盛行的潮汕牛肉火锅；把每个食材的鲜美发挥到极致，就有了享誉世界的潮菜系。
水果正当时
从潮州市区沿着小路上山，
一路都是让人流口水的水果，
肥硕的枇杷，可口的桑葚……
让人忍不住围上前买买买、吃吃吃，
开始炎热的夏季吃着这山间的水果格外爽！
茶香浓郁、泉水甘冽
用凤凰山的山泉泡凤凰单丛，是极好的。
犹其清凉、甘甜，更注重在一个“活”字。
哪怕品质一般的凤凰单丛，配以山泉，
也是特别的润甜，香气清悠。
正宗潮汕牛肉火锅、镇记牛杂店
牛的各个部位，烫以不同的秒数，
多一分显老少一分鲜嫩。
手打牛肉丸，口感Q弹Q弹的，
眼见红色的肉质变成盘中之物。
酱不多，沙茶酱为主（好吃到爆）。
凤凰单丛，真的值得喝一喝。
只有亲自感受过那山那水那茶，
才能真正懂得单丛的香有百种，
才能真正了解潮汕人的舌尖享受。
图文来自小编网络整合
关注 隔户闻茶业
微信扫一扫关注公众号
