母情节吃传统美食 感恩母爱
在胶东“饺子”叫“顾子”(又称顾至、顾扎),这里有一个感人肺腑的母爱故事。...
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母亲节快乐
2016.05.08
饺子
顾子
顾子
在很久很久以前,胶东半岛有一朱家大户,主治家很严,其中,家人重大事项出门,饭菜是四菜一主食,谁都不能违规。老户主三子的儿子要进京赶考,自然要安排四菜一主食的家宴送行。三儿媳爱子心切,担心孩子外出受苦,总想让儿子临行前家宴吃的丰盛些,但又不能破了家规。
三儿媳千思万想想了个办法,把鱼、虾、肉、菜都切碎,用最好的调料调和,又选最好的面做成饼,包起来煮熟作为一道主食端上了桌,儿子饱食大悦,家人也都赞不绝口。老户主自然看的明白,又不好批评,喃喃地说:“顾子,顾子,母爱如此啊!”老户主当场宣布菜肴新规,以后凡家人出远门送行宴主食都要上“顾子”。
又过了很久很久,后人感到“顾子”还难以表达母爱的深层含义,更名为“教子”(饺子),意为临别让亲人记住家并祝福平安。后来推广到送客也都吃饺子了。胶东至今沿袭“送客饺子迎客面”的饭菜习俗。
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虾仁馅
精选鲜活虾,源自渤海,肉质松软,配以肥瘦相宜的放心肉,口感清爽,吃得过瘾。
章鱼馅
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选用新鲜章鱼,小段章鱼须调制入馅,口感脆滑,香而不腻,无机质饺子的厚皮感。←
鲅鱼馅取材于山东半岛著名海产鲅鱼,去皮刺,配上姜汁,鲜肉,春韭等辅料制作的经典馅料,无腥味,口感绵软,老少皆宜。
梭鱼馅
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头如梭,浑身肥美,肉质鲜嫩,紧实刺少,营养丰富,低脂低热,味美可口。←
爬虾馅大号皮皮虾入馅,虾中带膏,突破传统吃法,口感清爽,香醇酥软,轻松享受美味。
母亲是全天下最无私最伟大的人,辛苦操劳了一整年,作为儿女的我们,尝一尝康泰海鲜水饺,纯手工制作, 感恩母爱创造了一道营养丰富、百吃不厌的中华美食—饺子!
妈妈,辛苦了
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