【七荦八素】新开的台湾牛肉面店

我也不知道什么是正宗的“台湾牛肉面”。...



公司附近开了一家台湾牛肉面馆，中午路过就进去吃了。

全中国，算上台湾，有好多让人犯迷糊的“特色美食”，其实最具代表性的莫过于：重庆鸡公煲、福建千里香、台湾牛肉面。

台湾牛肉面其实不复杂：总共就是三大类——牛肉、半筋半肉、三定（牛肉、牛筋、牛肚），每大类又分别有二至四种口味：红烧、香辣、咖喱、蕃茄。



坐下来，先上来两碟小菜：花生和榨菜。

红皮小花生，挺香的；榨菜，用了榨菜心，用料可以，味道不怎么样。

菜单看看，有三种口味：红烧、香辣和蕃茄。于是点了蕃茄牛三宝面，算是店里的招牌。



一碗端上来感觉还不错。一块蕃茄漂在中间，边上牛筋、牛肉都够大块。只是——牛肚呢？

汤还算过得去，咸、酸、甜、鲜都有，味道还可以，但是不浓，不太像一碗牛肉汤。我也没去过台湾，也不知道正宗的“台湾牛肉面”的汤应该是什么样的，反正这样的面汤，我觉得是中等，甚至不偏上。



面条不错，是“拉面”。

吃起来有筋道，不糊不黏，甚至还有点香味。这几年上海许多新兴的“特色”面馆里的面条都不如这个面条好吃。







牛三宝。

牛肉两块半，全是瘦肉；牛筋两块半；牛肚……呃，就这样吧……用料算是有诚意的，但是欠火候，而且欠很多——牛肉不酥，牛筋不烂，感觉像是急匆匆烧了就拿出来卖了。

而且，牛肉的切法有点问题，顺着肉的纤维切下来的，这样切法的肉，很容易给牙口不好的人造成麻烦。

总体说来，这样一碗面是可以的，价格小贵，考虑到这个地段，也可以理解了。

但是牛肉和牛筋烧得欠火候，实在有点不能忍，这是态度问题！态度问题！！

网上有人说，这家店在台湾是很有名的牛肉面店。

不知道。

等以后去吃过再说吧。



店里的饮料看上去都很好喝的样子，下次去试试吧。

天热了，每天都不知道该吃什么……

再热一点，就该有冷面卖了吧……哈哈哈……

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