高糖甜品是禁区,不如来点自然系
世界上最大的谎言,是“我从明天起开始戒糖!”...
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低糖饮食大法&自然系甜品臻选,你,值得拥有!
低糖饮食大法
- 低糖饮食瞧一瞧:少一分糖,多一分美丽 -
说到低糖和代糖,很多原教旨主义者肯定,又要说了:“零度可乐是没有灵魂的!”
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一个摆在各位成分党、数据控面前的问题是:代糖是不是真的安全呢?
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代糖并非真正的无糖,毕竟这世界上并没有,十全十美的事儿。就像想变美先变鬼,要想甜蜜生活,总得做出点牺牲。然而代糖的存在就如同多花了点儿钱,找了个审美技术都很过关的整容医生,一次性就给你整了,个服服帖帖。
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|市面上常见的代糖有:甜菊糖、海藻糖、木糖醇、赤藓糖醇、安斯巴甜、安赛蜜等等;这些代糖分为三类:自然提取、糖醇、人造甜味剂、有害程度依次递减,因而价格也逐渐低廉。
零度可乐中添加,的就是阿斯巴甜,但由于阿斯巴甜甜度极高,添加量极小可忽略不计,因此零度可乐理论上并没有,很大危害。
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各种标识着“无添加蔗糖”的蛋糕面包:
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主要都是使用的“糖醇”类代糖。
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|有些糖醇是天然的,有些是糖加工;糖醇与人体中的酶,发生反应,让大脑产生“甜”的错觉;实际上是零脂肪零热量的。
而喜茶、奈雪等网红茶点铺子中,常常出现的“甜菊叶糖”“海藻糖”等等就属于价格最高、也最安全的“天然甜味剂”。
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目前关于代糖是否会,对人体造成伤害,说法众说纷纭;不过可以肯定的是,来自植物的天然甜味,比人工生产的白砂糖要,健康许多,最可信的害处来自,对可口可乐的研究:
“因为代糖让人们,相信自己没有摄取糖分,并且由于甜味让人们,感受到幸福,所以代糖的最大坏处,就是引诱人们去食用更多,的糖。”
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自然系甜食
- 离开精致甜品骗局:我偏偏喜欢自然系 -
其实一提起甜品,除了传统中式糕点以外,大家心里一定浮现,的都是这样:
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而法国人,他们吃什么都,只吃一点点啊!
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前段时间家居君连夜打飞的,前往东南亚避寒,录制vlog的时候发现了泰国人,在制作饮料、小食的时候很少放白糖,但有一股自然清新的甜味儿。
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|火车上都有泰国阿姨叫卖,的泰式奶茶:用红茶粉、奶粉、果糖调配;比起植脂末冲调的奶茶,茶味与奶味更浓;切泰式奶茶的精髓,在于大半杯的冰,甜味含量并不高。
东南亚国家热带水果丰富,利用食材本身的甜味就,已经足够美味:
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|泰国芒果有酸芒与甜芒:甜芒适合做芒果糯米饭,按照喜好可以添加椰浆;包裹荷叶蒸好的糯米也散发着,绵软的清甜;推荐清迈古城的小店:kat’s kitchen;无论何时去都要等位一,两桌的火热!
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东南亚甜食的自然美味,很大一部分来自于“椰子”这种宝藏水果,在清迈夜市,一颗椰子的新鲜椰汁,价格在30泰铢(约7人民币),一颗完整的椰子(包含椰肉)大概在50泰铢(12人民币)左右。
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东南亚人,把椰子做出了多种花样儿:
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|烤椰子
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这类自然系甜食,虽然没有咖啡厅里的下午茶、网红店玻璃柜中的糕点,那样精致迷人,然而活泼泼生出野生的,清爽感。
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文字:熊百夏
策划:KKC
图片:网络
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