节后清肠必备家常菜谱,清光过年吃出来的油腻!
今天吃什么?...
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芹菜炒杏鲍菇
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芹菜200克
杏鲍菇2个、胡萝卜1块
葱1块、蒜2颗
色拉油15克
盐1克、生抽少许
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1.杏鲍菇洗净,切成条
2.胡萝卜切丝
3.芹菜洗净,切好
4.蒜、葱切好
5.杏鲍菇用开水焯熟,捞出
6.胡萝卜用开水焯熟,捞出备用
7.芹菜用开水焯熟,捞出,放凉
8.锅里放入油,放入杏鲍菇、胡萝卜、盐翻炒均匀
9.放入生抽、芹菜炒熟
10.放入蒜翻炒均匀
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拌菠菜
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菠菜250克
调和油适量、盐少许
生抽1勺、砂糖1小勺
香醋1勺、熟白芝麻少许
蒜瓣2个、枸杞子5颗
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1.准备食材
2.菠菜挑选干净洗净
3.锅中水煮沸后,放入焯水半分钟
4.煮至菠菜变鲜绿色捞出,立马捞出放入冷开水中冷却
5.捞出挤干水分,切成小段
6.把菠菜段放入碗里,加入盐、生抽、香醋、砂糖
7.再加入少许蒜末,加热少许调和油和香油,爆香蒜末
8.撒上白芝麻拌匀即可
9.装盘即可,用枸杞子装饰一下
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韭菜炒鸡蛋
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韭菜适量、鸡蛋2个
食用油5毫升、盐3克
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1、韭菜洗净切段
2、锅中放油,打入2个鸡蛋翻炒
3、倒入韭菜、盐3g、翻炒2分钟
4、出锅,即可食用。
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蒜蓉油菜
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油菜300克
大蒜6瓣、食用油适量
盐1勺、白糖半勺
香油适量、枸杞数粒
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1.准备好所需要的食材,一把小油菜,大约300克,几瓣大蒜,多一点味道更好。
2.小油菜买回来择掉黄叶子,清洗干净,控干水分。切成段,长短全凭自己喜欢,喜欢切多长就切多长。
3.大蒜剥皮,清洗干净,剁成蒜蓉。有压蒜器就更省事儿了,我没找到,就用刀剁剁吧!
4.炒锅烧热,倒入适量食用油,油微微热的时候,把一半的蒜蓉放进去,改小火慢慢炒出大蒜,的香气,随着油温的缓慢加热,大蒜在煸炒中也,慢慢地变成了金黄色。
5.这时候就可以把切好控干,水分的小油菜放进锅里了,小火慢慢翻炒两分钟。
6.随着慢慢翻炒,小油菜变软了,加入1勺食用盐,翻炒均匀。盐不用太多,1小勺足够了。
7.这时,可以把剩下的蒜蓉,全部放进锅里了,翻炒均匀,让蒜蓉散发出大蒜的香味。
8.最后出锅前把浸泡好的,枸杞子放进锅里,翻炒均匀,出锅装盘,上桌开吃吧!
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醋溜海带丝
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海带400克
辣椒粉6克、小米椒2个
生姜3克、大蒜8克
香葱1根、白醋10毫升
精盐3克、食用油30毫升
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1.干海带,提前一晚泡发。
2.清洗干净后切细丝。
3.锅中注入水,加入少许盐后入,海带丝焯水,煮约10分钟后捞起沥水。
4.各式配料切末。
5.锅中注入食用油,下小米椒,姜,蒜煸炒。
6.出香味后下海带丝。
7.翻炒2分钟后加精盐。
8.加辣椒粉翻炒。
9.再翻炒后沿锅边淋入白醋。
10.撒入葱末。
11.快速炒匀后出锅即可。
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紫菜蛋花汤
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鸡蛋2个、紫菜20克
盐3克、香油2克
葱末适量、香菜适量
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1.将鸡蛋打入碗中,打散
2.锅中倒入清水煮沸,放入盐
3.倒入蛋液,待蛋液成型
4.加入紫菜并搅拌均匀
5.放入香油,葱末适量,香菜适量,搅拌均匀即可
你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么,改进的地方,都可以留言和,大家交流一下哦~
菜谱来源于网络,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。
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