番外篇懒汉菜谱 希腊酸奶
”番“外的希腊酸奶到底是什么?...
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它到底有什么特别之处呢?
1. 口感更粘稠。
2. 其单位重量比普通酸奶的蛋白质、钙、热量的含量更高,适合营养需求较高的人,比如病人、体重降低的老人、体重增长偏迟缓的儿童。
3. 乳糖含量比普通酸奶低,适合乳糖不耐受程度较严重的人群。虽然普通酸奶的乳糖已经比牛奶低,但还是有乳糖的,而希腊酸奶的乳糖含量更低。
怎么有点像是广告了额,哈哈,清分君告诉你,你只要花普通酸奶的钱就可以自己DIY希腊酸奶了,有没有很赞?!
原料(2人份)
原味酸奶500g
对,你没有看错,原料就是这么简单。
制作方法
1. 准备好一个大碗、一张大的纱布、一个过滤漏网、原味酸奶2. 把纱布铺在漏网上,漏网架在大碗上,将酸奶倒入铺了纱布的漏网上。3. 盖上保鲜膜或者盖子,放到冰箱里。
你可以看到乳清在万有引力的作用下被过滤出来。
4. 24小时后,乳清基本都被过滤出来了。没错,把普通酸奶的乳清过滤出来后得到的就是所谓的“希腊酸奶”了。小问题
希腊酸奶只有希腊才有吗?
温馨提醒
希腊酸奶怎么吃?希腊酸奶的质地非常浓厚,吃的时候小心别被噎着。
可以直接搭配水果、果干、早餐麦片吃。
也可以用希腊酸奶做冰激凌,绝对健康!
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还可以在烘培中替代酸奶油、奶酪。过滤出来的乳清也别浪费,可以
- 直接当水喝
- 拿来浇花
- 腌肉
- 煮汤
- 喂宠物
营养成分
总热量:150千卡碳水化合物:5克
蛋白质:8克
脂肪:9克
营养标签按每份计算;原材料为2人份
作者简介
林丽艳
美国注册营养师
纽约州执业营养师
美国营养师协会中国代表
畅销书《只有营养师知道:孕期健康这样吃》作者
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编辑/雨辰
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