这个夏天的无烟烧烤大餐,用它就全包了!
解锁撸串新方式...
用最简单的食材做最美味的食物
眼瞅着夏天了,烧烤用的家把什们可以准备起来了。虽然外面的烧烤很好吃,但总怕用的肉不干净或者是高温炭烤后吃起来不健康。往年我都喜欢用炸锅来烤,毕竟安全又卫生并且油脂少,但对待需要穿串儿烤的食物就会有点小了,少了些那种撸串的豪爽感觉。今年夏天就没问题啦,因为家里有了这个烧烤新玩具,就是可以自动旋转烤肉的TER烤串机啦。估计很多人对这个东西也已经不陌生了,毕竟属于当红厨电,我也用了快两月了,已经请好几波小朋友来家里吃过烧烤大餐,再配上自制的好喝奶茶,确实是居家聚餐,增进友谊的幸福小厨电呀。而且它和空气炸锅一样没什么油烟,放在客厅里用妥妥的。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
(正在旋转跳舞的各种烤串们)
这个机器进家门后烤了好多食物,我家那位爱吃肉,所以就特别满意这台机器,我也乐得每次用完后看他主动刷锅。这篇测评做得时间比较长了,所以基本上烧烤摊常见的烤蒜瓣肉,烤鸡翅,烤鸡脖,烤鱿鱼,烤虾,烤馒头片,烤玉米,烤香菇、烤韭菜等等都吃了个遍。机器的拆箱,清洗,以及烘烤食物的过程和效果都在下面这个视频里可以直接看到。(详细测评视频点击上图查看)
一、拆箱和配件说明
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
二、烘烤各种食物的使用心得
这个烤串机也算是现在网红小厨电,对比多功能锅还有那种烧烤盘来说,优点无疑是占地面积小,熟成时间短并几乎无油烟,它不像铁板烧那种会冒比较大的烟不敢在客厅里使用。每次烤肉时我都习惯放在餐桌中央,这样大家一起围着吃就很有气氛。烤串机的烘烤速度还是很快的,普通的肉串差不多烤个六七分钟就熟了,烤鸡翅尤其是比较厚的鸡翅时,时间就差不多要15-18分钟,至于烤虾烤蔬菜什么的,更是熟得快一些。机器下面的陶瓷签子头有12个,所以普通的肉串一次可以出12个,鸡翅的话也差不多12个。三、四个大人这样吃一轮速度还可以,人再多的话,就需要加别的菜了。![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
烧烤用的食物处理起来比较简单,比如烤鸡翅,提前充分腌制入味即可,然后用签子穿起来。这里建议大家买小一点的鸡翅,第一个是烤的时间短容易烤透,第二个就是小点的不容易在旋转的时候被卡住。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
都放好以后,转一下鸡翅,看看转的过程中鸡翅边缘是否会卡在玻璃罩子上,如果卡住了就需要调整下鸡翅位置,避免旋转时鸡翅转不动只烤一边导致变焦。检查好了以后将转拨盘拨到中温偏高些,感觉有点像170-180度的温度开始烤就可以了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
烤完鸡翅继续来烤其他串,我是把青椒鸡心,鱿鱼版,烤肉一起放进去混烤了,熟得快的可以早点拿出来。像这种食物比较小块的串儿就可以一次放12个,但是刚开始烤的时候也是看一下有没有因为相碰而卡住不动的,拿出来调整一下再烤。烤虾则建议这样竖起来穿比较好,容易熟的均匀。为了保证虾肉的鲜嫩,建议用高温快烤能够锁定水分。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
下图里是烤好的鱿鱼板,我的最爱,基本跟外面卖的没什么区别了,拍完照就是一口气撸掉的事儿。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
还有各种各种其他烤好的串。说真的烤好了不让别人吃非得拍照挺讨厌的,所以赶紧咔嚓完开动了。你也可以撒点孜然粉五香粉啥的,按照大家自己的喜好了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
来看一下接油盒吧,这个是刚烤完第一炉鸡翅的时候,已经存了些油脂了,我没管它,烤到最后一炉时发现接油盒已经要满了,所以大家烤的时候特别是油脂比较多的食物,还是注意看一下别溢出来。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
1、这个机器为什么不像其他烧烤那样会有大量油烟。看过它工作视频后你会发现,食物在整个加热过程中是悬空的,没有跟任何发热体有接触。我们平时用锅子或者烧烤盘、明火烤肉煎肉时会有大量油烟,都是因为食物的油脂是直接跟加热体接触的,再加上油脂无法排出,一直停留在加热体上很容易就高温特别是碳化产生烟雾了。这个烤串机首先是无接触加热的,其次就是烤出来的油脂都流到了下方的接油盘上,更大大降低了油脂被高温碳化的可能,所以这就是它低油脂少油烟的原因了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
2、这个机器有两个专利号技术。第一个就是中间的这个加热管,我看了下说明书属于专利红外技术,通过热辐射和热对流可以穿透食物本身,沿着玻璃壁形成热量循环加快导热,所以用它烤肉串,比较小的肉最短6-7分钟就可以搞定。我之前用炸锅烤肉,差不多最短10分钟,所以用红外加热的速度确实更快,能够节省时间。大家往外拿取食物时候,尽量不要碰到中间加热管的外壁,否则就会呲啦一声容易留焦痕。除了加热的专利技术,这个转动底座的技术也是专利,能够让烤串均匀的加热无需手动翻转了,你只需要放进去等待即可。想想以前大家在一起吃烤肉,我都是那个要不停翻动烤肉的悲催劳动力,这下就解放了。所以两大专利技术算是这个小厨电的最亮点。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
三、优缺点都在哪儿?
这款机器的优点:1、红外技术制作食物更安全,更健康。
对比我们常做烧烤的其他厨电来讲,这两个特点很突出。首先是对比明火烧烤,这个红外烤串机更安全,也更低脂健康无烟,可以放心地放在家里使用而不用担心会烟雾缭绕或者有危险性;
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
2、旋转功能适合懒人。
亲友聚会中的烧烤,一般要有人负责不停地翻转肉串避免受热不均。这个机器就好很多,直接把人都解放出来,该吃吃该喝喝,烤好后大家自取即可,可以真正的好好撸个串了,对每次烤肉都要当苦力的人很体贴。不过因为陶瓷签头和玻璃罩之间相隔的距离都不算大,所以建议大家的食材直径不要超过3cm,要不然串串儿容易挤到一起就转不动啦。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
原先家里习惯用空气炸锅烤肉,就算是切得比较薄的里脊肉,完全烤熟也差不多要9-10分钟左右,烤五花肉块那些比较厚的要15-20分钟左右。有我那本炸锅书的小伙伴能看到里面的烤肉食谱最短时间在10分钟,大部分是15-25分钟间。但用这个烤串机烤的肉块肉串,小点的基本6-7分钟就熟了,简单来说10分钟内搞定。像鸡翅这种比较难熟的,按厚度也差不多15-18,用炸锅做时间要长些,所以确实速度挺快的。除了熟得快,机器也分了低温中温高温,适合蔬菜、海鲜,肉类以及保温功效。温度区间可以让不同的食物得到最好的烹饪条件,如果是温度不可调的烤串机,就容易产生焦糊等不良体验了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
1、食物需要切得小一些方便转动。像整块牛排,整鸡,大鸡腿,或者是比较大的猪蹄,羊排这些,除非切成小块,要不然都转不动烤不好。因为插签子的陶瓷头之间距离比较近,所以食材太大了容易挤在一起转不动。如果你要插12串的话,那就建议食材处理的小一些,建议直径不要超过3cm最好。如果是像鸡翅这样的食材,可以隔一个陶瓷头插一个放6串也能转开。但因为陶瓷头距离玻璃罩还有加热管的距离都在4cm左右宽,所以你的鸡翅宽度最好别超过6cm,否则卡在玻璃壁或者是贴到加热管上烧糊的可能性就会大了。我第一次烤就没注意,全买的大鸡翅,烤熟后发现怎么有一串糊边了,才看到是被玻璃罩卡住不转了导致的,就是下面这两张图。所以大家烧烤的时候,尽量把食材切小一些,或者是遇到比较宽的先插进去试试它能不能灵活转动,如果太宽就适当再处理一下了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
2、加热管的顶端容易弄脏:因为这个红外线加热管工作时温度很高,所以放串取串要是碰到或者是肉汤滴在就容易留下痕迹。图里这个是我用了三次后的状态。焦痕其实用之前给大家团过的德国清洁膏能完全擦掉的,但因为每次烤多多少少的都会留下痕迹,我也就一个月擦一次了。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
除了这个位置用久后不太美观外,关于好不好清洗这个事也是见仁见智的。因为机器底下的接渣盘和陶瓷头,接油盒都是可以拆下来水洗的,我就觉得还好,无非就是多了要拧12个陶瓷头下来的步骤,这可比我刷那种丝网的炸篮或者是糊了底的破壁机底盘轻松多了。对于这个玻璃罩的清洗,感觉还是仔细点好,毕竟怕碎的东西。这台机器刚工作完比较热,需要等到凉下来再清理。清洗对我来说不是事儿,但难免有人觉得要拆陶瓷头啥的麻烦,不如那种直接冲洗烤盘的方便,所以我就不多说了。这里嘱咐一下,就是接渣盘上的小眼,装回去时一定要对准底座上的接油口,机器上也都有提示。如果装错了,我就不说后果了....自己想象下。下面这个图就是机器的使用步骤,大家参考下。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
四、和同类产品的比较
对比了一下市面上的其他同类烤串机产品,感觉外形和配件其实都跟TER的差不多。只不过TER有我前面说的那两个红外线和自动旋转技术专利号,但其他牌子就没写或者是一带而过,感兴趣的可以自己去翻一翻。因为我也是作者,所以比较看重版权专利号这些东西,内心自然倾向于有知识产权的品牌了。![](/static/css/default/img/bg.gif)
TER产品自带温控保护功能,温控器原理,是通过自生发热,温控器的双金属片受热向上弯曲,通过陶瓷杆顶开温控器触点,整个产品断电停止加热,当温度下降,双金片向下弯曲,触点回落接通,产品继续加热。机器有双温控,双保险: 可调温控器根据调节的温度(0-220度)之间对食物烤制。内部突跳温控器根据腔体温度达到115度左右保护;非正常保护(防倾倒)取掉玻璃断电保护,130度温度保险丝熔断保护。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
五、几个使用注意事项。
1、食物烤好以后,可以将拨盘拨到大约30-40度左右进入保温功能,避免烤串变凉。如果不再使用机器就将所有食物取出后拔掉电源线,等待玻璃罩和加热管冷却后再进行清洗。因为红外加热管散热慢,冷却需要时间,我一般会放置30分钟以上再去移动和清洗机体。2、烘烤过程中玻璃罩起到导热功能很烫,所以不要触碰,尤其注意家中孩童,需要放凉或者是用机器赠送的手套才可接触,以免高温烫伤。
3、机器赠送的竹签铁签大约30cm左右,你自己买别的签也可以用,但不要短于20cm,否则会挂不到顶盖的卡槽中。
4、因为加热管顶端离顶盖还有一块距离,所以穿食物时尽量集中在签子的前半部分,不要穿得太往后了,这样尾端的食物容易烤不到烤不透。为了避免食物旋转不畅,12串的是宽度不超过3cm为佳。如果是隔着插6串的,宽度不超多5-6cm为佳。
5、第一炉食物需要升温加热,所以烤的时间久一些,后面几炉的时间就会快一些。
6、加热管上的黑色焦痕,用我以前团过的德国清洁膏可以擦掉,但要注意别让泡沫流到加热管里面去,建议可以用小牙刷进行清洁更方便些。
![](/static/css/default/img/bg.gif)
美国TER家用烤串机
团购
开团时间:2020年6月4日~6月10日
开团优惠券:【西镇一婶烤串机】,复制这条信息¥tNJX1sCYpCx¥后打开手淘领取使用
开团福利:烤串机婶子团价全网最低349元(店内399),除了跟机器一起赠送的69元撸串大礼包外,用婶子优惠券跟团付款的前30名小伙伴,还可以赠送下图中价值169元的咖啡保温杯一个,30名之后付款的赠送价值69元的勺叉餐具一套(赠品跟机器是分开寄送的)。所以跟团的小伙伴一定记得先领婶子券并在订单中备注“西镇一婶团”,否则这个保温杯或者餐具套就没法送你喽~
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
![](/static/css/default/img/bg.gif)
微信号:xizhenyishen
想做吃货科学家的小婶子
点击“阅读原文”,可查看更多美食菜谱
关注 西镇一婶趣活堂
![](http://a-site.cn/static/down/wx_205x205.png)