10块钱一袋的牡蛎这样烧,比小龙虾还要抢手!
盛夏的小龙虾季还没到,牡蛎作为平价海鲜的代表之一,最近倒是着实是火了一把。十块钱一袋,一袋里差不多有四五十颗...
盛夏的小龙虾季还没到,牡蛎作为平价海鲜的代表之一,最近倒是着实是火了一把。十块钱一袋,一袋里差不多有四五十颗,实惠又解馋,去一趟菜场总是忍不住要买一包回家。今天,小编和大家分享两种牡蛎的做法,经过这样的搭配,10块钱一袋的牡蛎绝对比小龙虾还要抢手。
No.1
椰香菠菜烩牡蛎
爱吃牡蛎的人都知道,菠菜和牡蛎特别搭,菠菜拌牡蛎、菠菜炒牡蛎,都是经典搭配。这一次,小编要在原本的搭配上再加一样非常爽口的食材——番茄。几样普通的食材,让你吃出不一样的味道。难易程度:★★椰香菠菜烩牡蛎
制作时间:15分钟
准备食材:牡蛎、菠菜、番茄、椰浆、姜蒜
1、牡蛎洗净沥干,加柠檬汁腌制去腥;
2、番茄切小丁块;
3、菠菜去老根,淡盐水中焯水,然后迅速入冷水中揭凉;
4、菠菜挤干水分切成末;
5、牡蛎快速焯水(半分钟左右);
6、起油锅,爆香姜蒜之后,下菠菜碎翻炒;
7、倒入椰浆,下番茄丁同炒;
8、加少许糖、盐调味;
9、放入牡蛎,翻炒均匀即可出锅。
No2.
清江三鲜面
清江三鲜面是乐清清江的一大特色菜,曾经,一碗面的标价飙升到1580元,当之无愧的“乐清网红”。不过,自己买买这些料,不足百元,就能自己在家里煮出这道“网红”同款。难易程度:★清江三鲜面
制作时间:20分钟
准备食材:面条、鸡蛋、瘦肉、牡蛎、蛏子、小虾、蛤蜊、螃蟹之类的海鲜、生姜、葱段、青菜
1、先将主料粉干或面放入水中煮熟,捞起来放一边冷却一下;
2、开始准备配料,先将生姜剁末与鸡蛋混合、搅拌,放入热油中炒碎,熟后起锅先放置在一旁;
3、然后依次将跳鱼、牡蛎、蛤蜊、虾等海鲜放入锅内炒;
4、然后加水烧开,等汤烧开的时候放入刚才炒熟的姜末鸡蛋以及粉干或者面条;
5、最后放入少量新鲜菜叶以及葱段,再烧一会就可以了。
这样一碗料足味美的面条,光是面汤就不时散发着浓浓的海鲜味,而面条则若隐若现,用筷子撩一撩才看得见。牡蛎、蛏子味道鲜美肉质鲜嫩,它的加入让这碗清江三鲜面更是鲜上加鲜,而面中的鸡蛋也有“玄机”,里面掺了一些生姜丝,吃起来特别香,把海鲜的腥味巧妙地去除了。
趁着最近牡蛎上市的旺季,找个时间试试吧!
本文为爱杭州综合整理稿件
来源:杭州电视台《生活大参考》栏目等
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