【禾湾食谱】最营养、最美味的汉堡生菜做法

和其他蔬菜相比，生菜清爽利口，不仅可以有效地解除鱼、肉的油腻，而且短时间加热味道不会变，营养也不易流失。这些...





和其他蔬菜相比，汉堡生菜清爽利口，不仅可以有效地解除鱼、肉的油腻，而且短时间加热味道不会变，这个特性也被日本人发挥得不错。在中国，人们喜欢将生菜切碎后炒着吃，拌上美味的酱汁。而在日本，最常见的吃法就是生菜寿司了，夏天时尤其如此。先将米饭晾凉，然后加入寿司醋搅拌均匀。再将米饭平整地铺到海苔上，加几片汉堡生菜，再放上虾仁、酱等，卷好即可食用，非常清爽可口。

日本营养学家认为，汉堡生菜中含有维生素B等多种维生素，以及铁、钠等微量元素，能促进血液流通，夏天吃尤其好。汉堡生菜还含有丰富的植物纤维，经常吃不仅可以促进胃肠消化，还可以促进脂肪和蛋白质的吸收，有利于女性身材的保持。此外，生菜茎的白色液体中还含有一种叫“山莴苣苦素”的成分，它具有稳定情绪，促进睡眠的作用。

有了这些好处，喜欢做简单料理的日本人把生菜作为“夏天第一蔬菜”，也就不足为奇了。

今天，小编教大家一道汉堡生菜的简单做法：

【原料】汉堡生菜（500g）、耗油（适量）

【制作方法】




汉堡生菜一斤洗干净。




葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。




汉堡生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。




烫熟的汉堡生菜沥水装盘。




热锅下油，爆香葱白蒜末。




倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。




熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在汉堡生菜上。




拌拌就可以吃了。小窍门：生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。
这道菜您学会了吗？赶快给家人露一手吧~

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