硫 - 第4个植物主要营养元素(农业科普帖)

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硫(S)是继氮(N)、磷(P)、钾(K)之后的第4个植物主要营养元素。随着时间的推移，硫的缺乏危机四伏，严重限制作物产量、产品品质、养分利用效率以及无数农场的经济回报。在缺S区域，硫起着非常重要的作用，为了提高作物产量和改善作物品质，必须增加硫肥施用。

1 S在植物生长发育中的重要作用

S是17种植物必需营养元素之一。毫无疑问，硫对所有作物的生长和发育都是必须的。植物对硫的需求绝大部分是通过根系吸收硫酸根（SO4-2）态硫得以满足。 和其他必需营养元素一样，硫对维持作物正常生长起着特定的作用。因此，S的缺乏只能通过S肥的施用来矫正。S在植物体内的某些重要作用如下：

参与形成光合作用所需的叶绿素。植物通过光合作用产生淀粉、糖类、油类、脂类、维生素和其他化合物。

参与蛋白质的生成。S是三种含S氨基酸（半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸）的重要成分，而这三种氨基酸是蛋白质的基础构件。

参与油类的合成。这就是为什么充足的硫对油料作物显得尤其重要的原因。

参与酶的活化。酶可协助植物体内的生化反应。

增加作物产量以及改善产品品质。两者决定了农户可获得产品的数量及其市场价格。

在改善产品品质方面，硫可以提高种子种蛋白质和油份的含量、谷物的出粉和烘培性能、椰子肉的可销售性能、烟草的质量、草料的营养价值等。

植物缺S，首先要忍受隐形饥饿。随着缺S加剧，植物将显现典型缺S症状。在这个水平，植物生长受到抑制，对施S反应良好。临界值水平与作物种类及其生长发育阶段有关，详见“表1 - 作物生长45~55天后S的临界值水平”水稻，小麦，玉米，粟落花生，芥菜，大豆，豇豆，茄子，菜豆向日葵，亚麻马嘴豆，豌豆，鹰嘴豆土豆，花椰菜，菠菜2 缺S症状

 

缺S症状在很多方面与N相似。即，叶片浅黄或者淡绿，与N不同，缺S一般从新叶开始，即使施用N肥，仍然维持原状。对于棉花、烟草和柑桔，会首先影响一些老叶。缺S植物株型矮小且呈纺锤状，茎秆短细，生长迟缓。谷类作物成熟延迟，果实通常无法完全成熟且颜色仍呈淡绿。豆类作物根瘤发育不良，固氮能力减弱。草料N：S比例过大，营养价值低下。

部分作物的缺素症状如下：

香蕉 / Banana：新叶出现失绿症（失绿导致植株组织呈浅黄），但随叶片老化，会恢复绿色。随着缺素症的发展，最新舒展叶片由浅黄色过度到白色。如果持续缺S，失绿症更加清楚，叶脉间可见泛白条纹。植物生长缓慢，果实小。

黑豆 / Blackgram(Urid)：失绿症从新叶叶尖开始，逐渐扩展到叶片边缘。遭受缺S的新叶将严重变色。茎秆细小且木质化。植株成匍伏状。

鹰嘴豆 / Chickpea(Gram， Bengal gram)：缺硫植株僵直。新叶过早成熟干枯。最终所有叶片变色。根瘤发育不良，固氮受到影响，着果受到抑制。

椰子 / Coconut：典型的缺素症状是小叶呈浅黄-绿色或者浅黄-橙色的。茎秆脆弱导致叶片脱落。较老的掌形叶数量少，尺寸小。由于叶柄脆弱，有时可见茎周围护茎叶的坏死。果实可能早熟脱落。椰子肉如橡胶似的，市场交易性能不良。

咖啡 / Coffee：在最新的一对叶片变成黄色。成熟叶片通常失绿，较新的叶片较小且比成熟的叶片失绿更为严重。叶脉间组织可能严重失绿导致杂色斑点出现。

棉花 / Cotton：可见新叶持续黄化以及叶柄红化的现象。可能从较老的叶片（译注：指新叶中较老的叶片）开始。

豇豆(Lobia) / Cowpea(Lobia)：植株生长受阻，节间短。新叶变白，尺寸变小。花期推迟。新叶萎黄，不能拓展。结荚少，种子产量低。

菜豆 / Frenchbean：植株节间短。叶片数量较少，尺寸较小。叶片整体呈淡绿。生长不良，产量低下。

绿豆 / Greengram(Moong)：植株生长受阻，分枝少，呈匍伏状。开花大大减少，且豆荚内的种子少。

落花生 / Groundnut：幼株比正常的小，与正常植株比较，叶片发白，且从叶柄开始更加直立，因此，叶片呈“V”形。较老的叶片可能仍为绿色。新叶、叶脉周围区域发白。根瘤、结荚减少，种子成熟延迟。

马嘴豆 / Horsegram(Kulthi)：新叶叶脉间区域失绿，随后叶片整体泛白。在缺乏严重的情况下，症状将从新叶扩展到次新叶。

亚麻 / Linseed：最顶端的叶片黄化、卷曲、叶尖过早干枯现象明显。失绿症逐渐扩展到老叶。茎秆细小，分枝减少。花芽减少，且多数不能开花。

玉米 / Maize：叶片叶脉间区域从头到尾黄化，新长的顶端叶片尤其明显。后期，茎秆基部及叶片边缘红化。

油棕 / Oilpalm：幼苗叶片由浅绿到几乎全白，并出现条斑，较老的叶片发展为坏疽斑点（坏死组织），最终完全坏死。

豌豆 / Pea：新叶泛白，随后新叶、次新叶、老叶叶脉间部分依次失绿。根瘤发育不良，进而影响固氮，开花少，产量低。

木豆 / Pigeonpea (Arhar)：新叶、次新叶变黄，分枝少，叶片小，开花少。花缺少正常的黄色且过早凋谢。结荚和种子形成迟缓。

菠萝 / Pineapple：首先叶片黄绿，然后老叶边缘呈桃红色且逐渐扩展到所有叶片。最终无法形成花和果。

土豆 / Potato：伴随着大量的茎秆黄花，最新的叶片明显向内卷曲。植株整体黄化。

    油菜型芥菜 / Rapeseed Mustard：叶片呈杯状，里层叶片和茎秆红化。花过早凋谢造成结荚不良。缺硫造成果实油份含量低，从而经济产量低。这是所有油料作物的通病。

水稻 / Rice：首先是叶鞘然后是叶片变黄。分蘖期整个植株失绿。株矮分蘖少。与正常植株比较，圆锥花序少、短且小花（谷粒）数量少。

橡胶 / Rubber：整个叶片呈浅黄绿，尺寸小，叶片顶端有时整个叶片表面有典型的褐色坏死斑点。首先影响新枝条的叶片。

芝麻 / Sesame：生长迟缓，叶片较小，完全张开的叶片由浅白转金黄。开花、结荚数量少，因此产量低。

高梁 / Sorghum：新叶比正常的较短较直。新叶呈浅绿色，但老叶仍呈绿色。但严重缺硫时，老叶同样呈浅绿色。

大豆 / Soybean：新叶一直呈浅黄绿。叶片大小和节间长度减小。失绿由叶缘逐渐向里扩展。严重缺硫时，整株变黄，导致叶片过早脱落，开花结果减少。

甘蔗 /Sugarcane：较新的叶片呈均匀的黄绿色。然后，较新和较老的叶片略带紫色。茎秆朝顶端变得更细变更尖。

向日葵 / Sunflower：叶片和花序（花）泛白。植株比正常的更矮，节间更短。叶片数量少，尺寸小。

茶叶 / Tea：缺硫称为“茶黄”。缺硫茶树叶片变黄、变小，节间短，整个植株矮小。严重缺硫时，叶片向上卷曲，叶缘及叶尖呈褐色。中心芽长出的叶片小。

烟草 / Tobacco：首先影响较老的叶片。新叶呈均匀的浅黄绿，随后扩展到整个植株。与正常比较，叶片较小，节间较短。

西红柿 / Tomato：与正常比较，植株较小，颜色更淡绿。植株体可能出现部分黄化。严重缺硫时，叶柄和茎秆会明显红化。

小麦 / Wheat：通常可见植株黄化，尤其是叶脉间更为明显。较老的叶片仍然保持绿色。

部分作物缺素症状图谱如下：

 

3 缺S诊断

 

肉眼诊断、以往的田间施肥实践经验、土壤测试以及植株组织分析均对诊断缺S非常重要。

土壤测试：有很多化学方法可以测定与估算土壤有效S的状况。重要的是，说选择的方法必须准确、精密、快速且与作物对S肥的反应有较高的相关性。常用的方法是用0.15%的CaCl2溶液提取土壤S。用此法测定，如果土壤含S含量小于10ppm就视为较低或者会引起植物缺S。

植株分析：植株分析一般采用标准的分析方法。一般来说，谷类作物叶片含S小于0.2%视为缺S，需要施用S肥以才能保证其正常生长，获得高产。豆科作物以及十字花科作物的最佳含硫量，一般比谷类作物要高。

4 作物对S的需求量

 

一般说来，作物需S量与P（按元素态计）大体相当。通常油料作物，特别是十字花科作物S的需求量比P要大。

由于作物种类，产量水平和种植强度的不同，作物每年每公顷吸收S 5Kg~80Kg不等。硫的吸收大致是N吸收量的9%～15%，与P的吸收量大体相当。一般而言，每生产一吨果实，S的吸收量如下：

谷类 / Cereals：4 Kg（范围：1～6）

干豆 / Pulses：8 kg (范围 5-13)

油料作物 / Oilseeds：12 Kg（范围：5～20）

印度作物年吸收S的数量在130万吨左右。不同作物S吸收量及其与N、P、K吸收量的比较见“表2 -作物S吸收量及其与N、P、K吸收量的比较”。小麦 / Wheat

3，900

137

26

137

12

水稻(Kharif) / Rice (Kharif)

2，682

56

12

59

7

水稻 (Rabi) / Rice (Rabi)

3，131

64

11

67

10

玉米 / Maize

2，132

61

10

51

7

鹰嘴豆 / Chickpea

1，500

91

6

49

13

小扁豆 / Lentil

2，000

114

13

36

6

豌豆 / Pigeonpea

1，200

85

8

16

9

黑豆 / Blackgram

600

45

8

18

5

绿豆 / Greengram

870

82

13

90

7

落花生 / Groundnut

1，900

121

19

–

15

芥菜 / Mustard

2，596

131

25

133

45

大豆 / Soybean

2，500

125

43

101

22

向日葵 / Sunflower

2，308

114

26

141

17

红花 / Safflower

1，909

74

7

35

24

芝麻 / Sesame

1，200

62

24

64

14

亚麻 / Linseed

1，600

96

13

72

9

甘蔗 / Sugarcane

87，600

180

29

270

26

茶 / Tea

1，000

110

16

37

10

烟草 / Tobacco

2，845

55

6

64

8

紫花苜蓿 / Alfalfa

91，900

755

79

669

46

草料 / Forage  grasses

19，970

187

29

284

39

* 主要产品（译注：指经济产量）

2008年12月14日 星期日

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