吐司和欧包的无限可能性 #食谱#
今天又整理了一个合辑,教你如何吃完一整条吐司&欧包...
早安。
之前出过减脂人群之花样主食贴,除了那些主食以外,我常吃的还有全麦吐司和全麦的欧包,今天给大家整理了那些日子我吃过的全麦吐司和欧包。全麦吐司和欧包可以自己制作,也可以去一些健康的店铺购买,有些店铺会写明无油无糖,会让人吃着安心一些。我做面包不是很擅长,因为总觉得揉面很麻烦,这里安利你们一款朋友都说很推荐的面包机,是松下SD-PM105,有兴趣可以去研究一下。按照数学的角度来看,这样的吐司或者欧包有无限种可能性,至少换着花样吃一年没问题哈哈,而且丝毫不需要刻意去做些准备,第二天早上起来,冰箱里有什么就可以放什么,简单方便又美味。
1.开放式土司&开放式欧包
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吐司finger food,每一样只放一点,尝试多种味道
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吐司切小块配上生菜、火腿、彩椒、圣女果,非常有层次的口感
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搭配酸奶、蓝莓、无花果、奇异果
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搭配牛油果酱(牛油果捣成泥+盐+黑胡椒拌匀)、松子、瓜子、荷兰芹
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搭配酸奶、蓝莓、牛油果片、草莓
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搭配芝麻菜、烟熏三文鱼、水波蛋
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搭配牛油果酱(牛油果捣成泥+盐+黑胡椒拌匀)、毛豆、牛油果切片
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搭配酸奶、草莓、蓝莓 & 芝麻菜、番茄炒蛋~有种冰火两重天的feel
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搭配芦笋、水波蛋、荷兰芹
2.健康版法式吐司
法式吐司是化腐朽为神奇的料理,因为你们知道土司买回来不可能一下子吃完,过两天土司就会开始变干变硬,而这正是解决开始变干变硬的吐司的好办法,吸饱了牛奶鸡蛋液,吐司一下子就变的丰腴香气,当然传统的法式吐司都会用黄油,这里我们改用少许橄榄油代替,会更健康些哦~
基础的法式吐司做法如下:
①将鸡蛋打散,加入脱脂牛奶,在盘里混合成法吐液
②将全麦吐司放进蛋液里浸泡,两面都要浸透蛋液
③平底锅里放上少许油(只需要厨房纸巾擦一下锅底就可以了),再将吐司放进去煎至两面金黄,即成基础法式吐司
基础法式吐司的基础上可以变换出不同的造型。
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条状法吐配上草莓、黑莓、树莓
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方块状法吐配上蓝莓、草莓、树莓
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卷状法吐搭配香蕉,形成香蕉法吐卷
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饼状法吐配上酸奶、蓝莓、草莓,有种吃蛋糕的感觉
3.三明治别看三明治毫无技术含量,但其实每一层食材的摆放顺序,都是有讲究的,大家以后做任何三明治都可以参考。最先抹一层酱,能让之后的蔬菜(卷心菜或者生菜等)贴在吐司上,不容易散落,再放黄瓜番茄一类;第二层吐司片仍旧这样,先抹酱,然后放上加热的火腿片,再放上芝士,加热的火腿片散发的热气会让芝士些许融化,与下一层食材更紧密的贴合。
再分享两个制作三明治时的小技巧,可能你们会觉得三明治做好以后散的比较开,如何让三明治不散落,我自己有两个小办法,一个就是用手轻压贴合至三明治定型后,再切分,第二种是用保鲜膜包起来,包的时候拉紧,让食材和土司酱料结合的更紧密。最后三明治的切分也不要轻乎大意,挑一把锋利的刀,一股作气的切下去,记得要快!狠!准!别磨蹭!另外,把刀刃直接放在炉火上加热一会儿再切分,面包和馅料就不容易粘在刀子上了。
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全面吐司片(抹酱)+生菜+黄瓜+番茄+全麦吐司片(抹酱)+牛肉火腿片+芝士片+煎蛋+全麦吐司片
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全麦吐司(抹酸奶酱)+生菜+黄瓜+番茄+全麦吐司(抹牛油果酱)+培根+芝士片+双面煎鸡蛋+全麦吐司
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吐司考过做三明治,香香脆脆的~配上牛油果、芝麻菜、煎蛋,溏心流出来的感觉太美妙
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全麦吐司+牛油果鸡蛋酱(牛油果泥加盐和胡椒和鸡蛋混合均匀)+全麦吐司
4.吐司披萨记得选用相对健康的奶酪哦,我用的是bega的super slim这款~
食材:吐司,番茄酱,芝士片,西红柿,杏鲍菇,青豆,玉米,胡萝卜,紫洋葱,西兰花
①把各种材料(紫洋葱,西红柿,胡萝卜,玉米,青豆,杏鲍菇,西兰花)洗干净切碎粒备用
②把全麦吐司上面抹上均匀的番茄酱,一点点就够了
③铺上低脂芝士片,要将土司铺满,一块芝士片不够的话,用剪刀剪条状铺满整个土司片
④铺上蔬菜粒,根据蔬菜颜色渐变来摆,直至铺满整个吐司
⑤烤箱200度预热,中层上下火烤10分钟即可,对角线切开,就可以吃了~
食材:全麦吐司,番茄酱,芝士片,杂蔬(买的超市冰冻包装现成的)
①把杂蔬自然解冻,备用
②把全麦吐司上面抹上均匀的番茄酱,一点点就够了
③铺上低脂芝士片,要将土司铺满,一块芝士片不够的话,用剪刀剪条状铺满整个土司片
④铺上杂蔬
⑤烤箱200度预热,中层上下火烤10分钟即可,对角线切开,就可以吃啦!好吃~
5.吐司盅
鸡蛋吐司盅
食材:全麦吐司,鸡蛋
①土司面包切去四边,每边的中间位置切一个2厘米左右长的开口
②将土司面包的切口处重叠放入烤碗
③打入鸡蛋,撒些盐、胡椒粉或者你喜欢的香料
④放入提前预热好的烤箱中层,上下火,烤15-20分钟左右即可
菠菜培根鸡蛋盅
食材:全麦吐司,菠菜,培根,鸡蛋,脱脂牛奶
①菠菜焯水,冷却,沥干水分,切碎备用
②把全麦吐司切边,用擀面杖压薄,四边分别在中间位置切2cm的开口,将切口处重叠,放入烤模
③在吐司盅内,放入菠菜和培根丁
④鸡蛋打散,加入少许脱脂牛奶,盐,搅拌均匀,倒入吐司盅内
⑤烤箱180度预热,中层上下火烤25分钟,完毕后脱模,摆盘开吃!
6.吐司卷
山药紫薯吐司卷
食材:山药,紫薯,全麦吐司
①把土司切边,用擀面杖擀薄
②紫薯蒸熟,去皮,在保鲜膜上捣成泥
③把紫薯泥均匀的铺在土司片上
④山药切爱心形状,蒸熟
⑤把蒸熟的山药铺在紫薯泥上,卷起来切段就OK啦
香蕉紫薯吐司海苔卷
食材:海苔,紫薯,全麦吐司,香蕉
①紫薯蒸熟捣成泥备用
②将吐司去四边,用擀面杖把吐司压薄
③在寿司帘上铺好保鲜膜,保鲜膜上铺好海苔,将紫薯泥均匀的铺开在海苔片上,上端空2厘米,下端空1厘米左右。
④在紫薯泥上铺上吐司,再放上香蕉
⑤两手卷起寿司帘,期间不断按压食材,将寿司卷起来,调整形状
⑥切开摆盘就可以开吃啦~
7.吐司布丁
布丁,其实就是甜味的牛奶鸡蛋羹。吐司布丁就是将布丁液和吐司一起烤,是我很喜欢的吃法,既是算甜点,又能管饱,但是期间我都没有加糖~
核桃吐司布丁
食材:吐司,鸡蛋,牛奶,核桃碎,葡萄干(可选)
①将吐司面包切成小块,放入烤碗,烤箱提前预热到180度
②鸡蛋打散,倒入牛奶,混合搅拌均匀(如果想要加糖,在这里加)
③将鸡蛋牛奶倒入烤碗,撒些葡萄干核桃。放入烤箱,上下层烤20分钟就可以开吃了
南瓜蛋奶焗吐司也是吐司布丁的一种,只是加了南瓜的香味哦~
食材:南瓜,全麦吐司,鸡蛋,牛奶,杏仁
①南瓜蒸熟,和牛奶一起打成南瓜牛奶
②将吐司面包沿对角线一切为二,放入烤碗,烤箱提前预热到180度
③鸡蛋打散,和南瓜牛奶混合搅拌均匀,倒入烤碗,放入烤箱,上下层烤20分钟左右即可,出锅后撒上杏仁就OK啦
tips:烤了10分钟以后可以拿出来盖上锡纸,这样的话颜色不容易被烤的太深
8.原味烤吐司
原味烤吐司只需要将烤箱预热200度,烤10分钟就可以咯~
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原味烤吐司配牛油果酱
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原味烤吐司配青豆玉米浓汤
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玫瑰花型原味烤吐司
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原味烤吐司丁可以配沙拉吃,作为沙拉里面的碳水化合物
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原味烤吐司碾压成碎末制成面包糠配酸奶或者奶昔都是极好的
9.吐司汉堡对于刚买回来头两天的吐司很松软美味,不考直接吃也是相当美味的,这时候就可以做吐司汉堡~
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搭配酸奶、蓝莓、草莓、树莓,有圣诞节日气息的感觉
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搭配牛油果酱和南瓜泥,又是另一种感觉
10.吐司煎蛋食材:全麦吐司,鸡蛋
①用慕斯圈模具在土司上压一个洞
②平底锅抹一点橄榄油,小火加热,把挖洞的土司放入,将鸡蛋磕到土司的洞里
③盖上盖子,持续小火,至鸡蛋表面凝固。这个时候可以盖上锅盖哦,否则鸡蛋接触锅底的部分都焦掉了,表面也不一定凝固
④撒上盐和胡椒,就可以开动啦
11.火腿西多士
最后来一个劲爆的,我的饮食整体都是比较健康的,但是偶尔也会想尝试一些相对高热量的,在想吃高热量的时候,这款火腿西多士就是不错的选择,在食材的选择上,芝士片我还是选用bega的super slim这款,黄油可以用橄榄油代替,味道也很赞的。
食材:全麦吐司2片,火腿1片,芝士片2片,鸡蛋2个,脱脂牛奶适量,黄油或着选用橄榄油小点点
①在其中一片吐司面包上,依次放上芝士片,火腿片,再来一片芝士片,然后盖上另一片吐司。一定要保证2片吐司都分别和芝士片挨着哦,这样受热后芝士片融化,才能顺利将所有食材贴合在一起不散掉
②鸡蛋放在一个宽口的容器中打散,加入适量脱脂牛奶,将步骤①中夹好的吐司放入容器,两面都要蘸满蛋液
③平底锅烧热,融化一小块黄油,想要健康点的话,让入一点橄榄油,将吐司煎至两面金黄
④出锅后对半切开成三角形,就可以开吃啦!现在,你知道如何解决掉买回来的一整条吐司或者欧包了吗?
•Amo菲•
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