泰国系列之二 一个走了狗屎运的国家
没什么事,就想教你选大米...
被三八大寒潮摧残之后,狗就只想趴在泰国沙滩上晒成肉干!
泰国是全世界人民的度假后花园,
在地理狗眼里,这是一个走了狗屎运的国家。
面积在东南亚11国排行老三(51.3平方千米),大哥二哥是印尼和缅甸。
地质板块稳定基本没有什么大灾大难,上次印度洋海啸完全是误伤。
水热条件良好,物产丰富,水果海鲜要啥有啥。
民族宗教单一,生活安定无纷争,泰国人平静的脸上都写着“命好”两字。
除此之外,泰国还有一张所向披靡的王牌就是大米。
水稻,原产自中国长江流域,对于全亚洲人来说,水稻就是饭,
产量已经上升到政治安全的高度。
可是当中国人吃饱肚子之后,水稻就沦为酒席的万年备胎,一般大家吃差不多的时候,就会有人问要不要来点米饭?
就是这个万年备胎养活了世界一半的人口,
和中国一样,米饭也是泰国人民的主食,泰国一半耕地都在种水稻。
中国游客最爱的菠萝饭,这三个中文字泰国服务员说得比狗还溜儿。
泰国本是一个靠天吃饭的国家,全国只有15%农田拥有水利设施,
农民种地很是随便,水稻单产非常低,
比东南亚平均量还低三分之一,更别说和韩国日本这样的单产大国相比了,
可是即便如此,泰国大米却畅销全球,占世界出口量的30%,年年稳居销量第一,世界各国超市都放着泰国大米,
泰国也被称为“世界米仓”。
把中国印度这些产量大国死死踩在脚下,中国还羞涩地提出了高铁换大米计划。
没什么,这又是因为命好!
水稻是喜欢高温湿润的作物,对于积温和水分有强烈要求,成天泡水里都没事,
听说能天天泡澡不死的作物只有两个——水稻和芋头。
泰国地处热带,典型热带季风气候,随便看一个曼谷年降水图,一年有6个月的雨季啊,
天天下雨,还要灌溉干嘛,
水稻收割之后旱季到来又方便储存,简直就是为水稻度身定做的国家。
我们中国有90%的水稻都是农民伯伯辛苦灌溉的,敢问上苍你这样偏心眼儿合适么?
水稻在泰国广泛种植(图中亮黄色部分),位于中部的湄南河冲积平原是主产区。
水稻品种有千万个之多,主要分为粳稻和籼稻, 外貌差别在于一个矮胖一个条儿顺。
一般来说平均温度17摄氏度以下种粳稻,以上种籼稻。
因此,粳稻一般分布在温带或者热带高山,比如中国东北,韩国,日本,口感偏粘。
籼稻分布在热带和亚热带,中国南方水稻大部分都是籼稻,
泰国大米主要品种是籼稻的一种,名叫为茉莉香,据说能散发出爆米花的香味。
更可气的是,茉莉香只有在泰国种植才好吃,
国内分装的泰国香米90%是泰国种子在中国长出来的,味道完全不一样。
籼稻的口感疏松,正好可以吸收传统泰餐里咖喱和冬阴功的浓郁汤汁,还适合各种炒饭的粒粒分明。
现在你知道为什么日本人吃寿司,泰国人吃炒饭了吧?
为了高端大米市场的霸权,泰国政府制定了全世界最严格最复杂的大米标准,苛刻地监管和检测大米品质,大米长度就分了十几级。
可惜有一种江西籼米和茉莉香长得一模一样,连泰国领事馆都晕菜了。
那么,在挑选难度陡然上升的天朝市场,如何选到正宗泰国香米呢?
- 第一,选贵的,泰国大米国际市场收购价格就是同类产品2倍,比国产大米还便宜肯定是假的;
- 第二,认清泰国商务部原产国标志;
- 第三,辨认“885”开头的条形码 ,国内分装是“69”开头。
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