你知道什么致病菌最喜欢袭击婴儿吗？

阪崎肠杆菌最易感染婴儿且极具杀伤力，致死率可达20-50%，你知道怎样保护你的宝宝免收威胁么？...

7月11日，国家食品安全风险评估中心发布了《不可忽视的食源性致病菌之阪崎肠杆菌》的科普动画，简明的语言、风趣的动画，通俗易懂的向大家讲解了阪崎肠杆菌的特点、危害及预防建议。

食品伙伴网食品有意思科普视频团队非常有幸参与了此次《不可忽视的食源性致病菌》系列动画的制作。欢迎给我们留言更多您关心的食品知识，我们会邀请专家为您解答，还会制作成萌萌哒科普动画为您奉上！

不知道您有没有注意到，一个霓虹风的名词——阪崎肠杆菌近期频繁出现在国家发布的婴幼儿配方奶粉抽检通告中，甚至一向被国人信赖的进口奶粉也未能幸免。阪崎肠杆菌是什么鬼？为什么会溜进宝宝的奶粉中？为了宝宝的安全，赶紧来了解下这个隐形“杀手”吧！

我叫阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii），是广泛存在于环境中的一种微生物，我可以感染婴幼儿并对他们的健康造成严重威胁。

我耐热、耐干燥、对渗透压有较强的忍耐力，可长时间生存在干燥的环境中。我最喜欢袭击1岁以下的婴儿，如果你在冲调、存放奶粉时操作不当，我就可以趁虚而入。

婴儿的胃酸pH值比成人高，我可以存活在他们的肠道中。并且，婴儿血脑屏障未发育完全，我可以轻易进入他们脑部引发脑膜炎。由我引起的新生儿脑膜炎、菌血症等严重疾病，死亡率高达20-50%。