粮食酒的核心不是粮食

什么才是粮食酒的最重要原料？...



很多人认为，只要是粮食酒，那就是好酒。

这个理解不能说错，有点跑偏，粮食酒是好酒的必要但不充分条件。

好酒必须是粮食酒。跟其他东西一样，粮食酒也分三六九等，好的贵如金，差的贱比水。当然，品牌因素也是非常重要的因素，就像同一双鞋子，贴不同的品牌价格完全不一样，这是品牌溢价。另外，不同的酒厂在工艺、原料标准、环境、技术、历史等等方面也有很大的区别，同样都是A级酒，但品质差异却不小。



这些都不是关键问题。

对大众酒友来说，既然酒分等级，我怎么才能买到想要的等级的酒？或者我怎么知道我买到的酒是什么等级的？

有人说看价格是最简单的办法，价格越高质量越好，一分钱一分货。但是不同品牌的酒，同一个价位的两瓶酒，等级可能完全不一样。大品牌的B级酒价格可能要远远超过中小品牌的A级酒，但酒质超不超就不好说了。



其实，大家买酒，买个明白是关键问题。就像手机，什么样的配置、功能、材质标准等等一目了然，花多少钱买到什么样的产品大家非常清楚。

这里面确实有行业的差别性，但是并不是没有办法解决。目前白酒行业的国家标准相对是滞后和不完善的，除了卫生安全其他大部分是推荐标准，可做可不做。这也就导致了行业标准化程度低、混乱的主要原因。

30元一瓶的酒是固态发酵的优级酒，300元一瓶的也是固态发酵的优级酒，这酒到底该咋买酒呢？



由此来看，中国酒业目前主要还是靠人治。如此一来，这酒的主要原料就不是粮食多少了，而是良心多少了！

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