西贝开放加盟，要开10万门店！

一直死守直营模式的西贝，要开放加盟了！近日，西贝推出新品牌西贝燕麦面，未来开放加盟以进军开店10万家的目标。...

一直死守直营模式的西贝，要开放加盟了！近日，西贝推出新品牌西贝燕麦面，未来开放加盟以进军开店10万家的目标。

西贝燕麦面是什么？

理念

定位快餐，主打轻食、健康，因为西贝认为快餐适合现在的主流消费，客单价40~50元，是西贝莜面村的一半。目标消费群体为年轻人和中产阶级，他们对价格不太敏感，更看重健康。

选址

西贝给其定义是“人的加油站”，可见其规模化野心。选址上相比此前的门店更加灵活，人在哪儿就把店开到哪儿。这种强渗透性，让顾客无论在哪儿，只要想吃就能找到它，俨然是要打造“中国的麦当劳”。

值得一提的是，客单价80~100元的西贝莜面村在三四线城市推广较难，而西贝燕麦面则是进军这些城市不错的选择。

风格

不同于西贝莜面村，西贝燕麦面的店面更小，每家不超过200㎡。视觉呈现以亮黄色为主色调，装饰类似咖啡厅，整体显得时尚、休闲，符合年轻人审美。

出品

快餐，主食燕麦面及小菜小食，出品仅需两三分钟。点餐系统也以快为导向，除了微信点餐还可有自助点餐机。餐位有限，贾国龙的规划是堂食外卖平分秋色。

为何开放加盟

加盟模式对于餐饮品牌而言很容易快速获利，比如麦当劳、肯德基都是靠这种方式收取加盟费。为了保证品控、维护品牌形象，西贝158家门店均为直营。但未来要布局更大的范围，还是要借助加盟的力量，快速复制。

推出新品牌并开放加盟，这背后不仅是布局考虑，更多的是贾国龙对西贝最宝贵资源的回馈。

贾国龙曾说西贝最重要的是人，他们想成就这些人，释放他们的能量，让他们获得可观的收入，一个厨师、一个底层服务员都能在这个社会中有上升的通道，比如成为西贝燕麦面的老板、股东。

如何加盟

除了品质、服务管控及员工利益的考虑，西贝燕麦面晖在总部直营、完善体系后开放加盟。加盟也会分阶段开展，从核心区域团队到店长以上员工，再到面向全社会。为保证食材健康，加盟店的供应链由西贝负责。

这些要求看起来很简单，但做起来着实不易，比如“绝对诚实”。多少商家都是因为缺乏诚信，偷工减料、以次充好，最后被曝光，店铺从此跌入谷底。

在品牌沉淀、消费者认可度较高的基础上，西贝发力时尚轻食。虽然西贝有自身品牌优势，但休闲快餐竞争激烈，能否持续发挥品牌影响力，以过硬的产品和高效的加盟管理赢得消费者、拓展市场，也是西贝面临的一个挑战。

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