贝克托马斯采访手记
贝克托马斯访谈手记1、Who’sThomas？受访人就是ThomasWenzel也就是店铺的老板，德国...
海上世界
有一家奇怪的面包店让小海无比好奇
每天早上,办公室小伙伴总有人
带他家的打包早餐来上班
小海虽然吃过他家面包
BUT
这家的店主和品牌故事是一个谜团！！
小海作为海上世界通
怎么能忍！！
有木有！！很神秘的赶脚
小海第一眼看到店招牌Bäckerei Thomas
心里就生出了一个大大的疑问
Bäckerei，很简单
跟英语Bakery面包店很像
应该是德文的面包店
或者面包师的意思
那么问题来了
Thomas是哪位？
小海决定约上店主聊个究竟
店主递上名片,名片上赫然写着
Thomas Wenzel
原来你就是Thomas
幸会啊
Thomas是德国人
13年前他来到中国工作
遇到了他当时的女友
也就是现在的妻子
正怀着他们的第二个宝宝
喔吼
(妈妈怀着宝宝，没有化妆，真人超有气质的)
据说是一见钟情哦！
原话是
见到她，我就知道
她是我想要与之度过余生的女人
一开始的猛烈追求还吓到了当时的夫人
(单身狗学着点！)
5年前,他想把母亲接来中国
享齐人之福
当时他母亲酷酷的说
可以啊,不过你得找点事给我做
Thomas的母亲Mrs. Wenzel
可不是一般银儿
她可是5代相传面包世家传人
手握面包大师称号的
掌门人！！
为了让母上大人同意
就豪气十足地开了一家面包店
贝克托马斯
当时是主要为各种餐厅
咖啡店酒馆提供新鲜面包
面包界大拿Mrs Wenzel
就这样掉进我们大天朝的碗里
同样入碗的还有德式百年烘培秘方
小海仿佛听到了吃货们的欢呼
独家老秘方哦，那就意味着
全球只在他家能尝到哦！！
3年以来, 贝克托马斯坚持
大多数原材料从德国进口
面包每天现做, 而且全是手工现做
Thomas家的坚持和老太太的匠人精神
得到许多业内同行认可
南山区很多西餐厅都找贝克托马斯来供货
现在光在海上世界片区
就有多家店铺用的是他家的面包哦
也许你没听过贝克托马斯
但说不定, 你早就尝过他家的面包了
贝克托马斯在业内知名度越来越高
Thomas也到海上世界
开了他的第一家分店
现在经营面包店
从Thomas的副业变成了主业
小海团队里的小伙伴
每个人都吃过贝克托马斯
小海很爱吃他家的
雪球snowball
看图↓ 有没有很软萌
关键是其他店里从来都没有看过诶
德式面包很特别
一口就能尝出来
比中式的硬很多
这也是Mrs. Wenzel坚持的
德式面包该有的Crusty Shell
Thomas也告诉小海
你们中国人很奇怪
你们的面包很软
而且你们的面包都干吃
我们都是要先抹上一层黄油
加上一片培根
或是其他冷食的肉类
然后加上点腌黄瓜之类的腌菜
来提味和点缀
再加上一点德式黄芥末
不要被芥末两个字吓到
其实一点都不芥末
不冲鼻，酸酸的
一点辣味
很特别的味道
嗯，有肉有菜有面包
可以，这很德国
小海几乎每次
去贝克托马斯买面包
都会碰到一位old Gentleman
做在店内吃早餐和看杂志
店内杂志是德文的
Thomas从德国人肉搬过来的
看着有让小海晕眩的神秘力量
Thomas说对啊
我就是想尽可能的还原德国小店的感觉
味觉上和视觉上
给远在中国的德国老乡一种家的感觉
也给中国的友人一个机会
体验正宗的德国面包小店风情
而且我们的面包
就是有让人回头的力量
特别推荐独家黑麦酸面包
德国传统天然酵母黑麦酸面包
手工自然发酵，有淡淡天然微酸味
对肠道极有好处！
黑麦更是健康粗粮食品，好处多多！
是健身、素食、减肥、三高人士的理想主食！
Thomas
让小海
必须！！
跟你们重申
1、俺家面包是100年德国工艺，匠人精神，绝对正宗2、俺家面包是俺娘，也就是面包大师她本人，亲自发面揉面做好，新鲜diliver的
3、俺家面包是绝对纯天然，不含防腐剂之类的任何添加剂的
而且，小海给大家争取到了福利哦
关注 海上世界
微信扫一扫关注公众号
