天麻：降压镇痛灵丹
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天麻是一种药物，没有疾病的人，没有必要服用。它虽然性平，但也不是所有人都适合使用的。李时珍在《本草纲目》中就有“久服天麻，遍身发出红丹”的记载，可见身体没有异常的人，长期服用天麻，可能会出现皮疹等不良反应。除此之外，还可能出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐等其他症状。
外形
天麻原个呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，长3～13厘米，宽2～6厘米，厚0.5～2厘米，表面呈灰黄色或浅棕色，半透明，有纵向皱折细纹（习称姜皮样）；有明显棕黑色中心微凹的小点状排列成的多轮环状节（习称芝麻点）；一端略尖带残留棕红色的顶芽（习称鹦哥嘴，见于冬麻 ）或茎基（见于春麻），另一端有圆脐形疤痕（习称肚济眼）。药性
中医认为，天麻性平、味甘，有较好的祛风作用，对肝风内动引起的头晕、头痛等有很好的疗效。现代研究也发现，天麻有降血压、镇痛、镇静等功效，对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。天麻鱼头汤
材料：大鱼头一个（约250～500克），天麻片15克，猪瘦肉100克，蜜枣两个，胡椒粉、生姜、油、盐、酒少许。
做法：鱼头洗净，切分为二，热水烫过后，抹上少许酒，腌5分钟；天麻片洗净，然后连同鱼头及瘦肉一起放入砂锅，加水1000毫升，煎至400毫升。去天麻片，加入胡椒粉、生姜、油、盐调味，再煮片刻即成，趁温饮汤吃鱼。
功效：大鱼头性温，味甘，入脾、胃经，可温中补虚，散寒祛头风；天麻性微温，味甘，入肝经，有平肝熄风、柔筋止痛的功用；猪瘦肉性平，味甘，入肺、胃、脾经，有益胃润肺健脾作用；蜜枣性平，味甘，入脾、胃经，有补益脾胃的作用。四味合用，具有温中散寒、祛头风、止眩晕的功效。
注意事项：头痛目赤、面红、易怒者，不宜服用。如遇感冒、发热，应停止服用本汤。
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