雅礼吴昊：能饮一杯无

酒，又名杜康，是中国古代极为流行的饮品。文人墨客们饮酒自娱、流觞曲水、借酒消愁、以酒作诗，总之酒是人们笔下一...

酒，又名杜康，是中国古代极为流行的饮品。文人墨客们饮酒自娱、流觞曲水、借酒消愁、以酒作诗，总之酒是人们笔下一个常见的意象，也因此成就了许多诗人，正如《将进酒》所言，“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。

酒，分为清酒与浊酒。古代酿酒的工艺不及现在，古人们酿的酒会有许多沉积物，于是人们称上层为清酒，下层为浊酒。酒是用粮食酿成的，粮食在古代不算充足，因而清酒已算是十分贵重了。据说曹操带兵打仗时，曾因粮食不足而发禁酒令，这对“何以解忧，惟有杜康”的曹操而言，估计十分难受吧。清酒过于奢侈，很少出现在诗歌中，也就李太白敢这么任性地写“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。停杯投著不能食，拔剑四顾人“茫然”。

相对于清酒，浊酒显然更受古诗词的青睐，因为浊酒往往暗示着贫困、孤苦、处境凄凉，单“浊”一字便将文人时运不齐、命途多舛之意给刻画了出来。如杜甫的“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，何其的悲哀、苍凉。而范仲淹词中“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”又充满了一种乡书不达的无奈与忧愁，于是只好举起酒杯，独自痛饮下这相思的浊酒。

喝酒也要分场合的，毕竟不能像桀那般酒池肉林。那么，古人们究竟是在什么场合、什么心情下喝酒呢？

首先是独处，人们此时必是心有感慨，思绪万千，其中多是排遣愁绪或者思乡怀人：《诗经·卷耳》中写道“采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，置彼周行。陟彼崔嵬，我马虺隤，我姑酌彼金罍，维以不永怀。陟彼高冈，我马去黄，我姑酌彼兕觥，维以不永伤。陟彼砠矣，我马瘏矣，我仆痡矣，云何呼矣”诗人已经行迈靡靡，中心摇摇了，只能通过饮酒来不永怀，不永伤，足见思念之切了。

范仲淹有词曰“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳处。黯乡魂，追旅思，夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。”漂泊游子，羁旅之人，大概也只能借酒清愁，肝肠寸断了。

饮酒当然也可以自娱。如咱们的诗仙李白，即便身处异乡，也有“兰陵美酒郁金香，玉碗乘来琥珀光”的豪迈。同时还有陶渊明“引壶觞以自酌，耳丐庭柯以怡颜。倚南窗以寄傲，审容膝之易安”的高雅情趣，还有晏殊“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回”的闲适，还有柳三变“乘醉听箫鼓，吟赏烟霞”的享受，总之，饮酒作乐也是一个很好的选择。

其次在待客，老友相见，不免要寒暄一番，而“月白风清，如此良夜何？”自然是饮酒助兴了，《诗经湛露》中写湛湛露斯,匪阳不晞。厌厌夜饮，不醉无归。朋友相聚，一醉方休，当然是再恰当不过了，白居易诗曰“绿蚁新醋酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，朋友不在身边，但白居易家醅刚酿成，便迫不及待地想与好友共享，其情其义，确实感人肺腑。

再次即送别，古代昔书难达，一次离别估计以后再难会面，于离别之前，必好酒共饮，衷肠互诉。于是有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的珍重，有“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月”的伤感；有“金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞”的浪漫。“冠盖满京华，斯人独憔悴”，朋友，在这离别之际，但愿你一帆风顺利，不瑕有害！

最后宴会定是少不了酒的，古代太守欧阳修延客于醉翁亭，品着冽泉香酒，却不胜酒力，颓然乎其中，说出“醉翁之意不在酒”，这一名句。而当代我国国宴摆出茅台、五粮液，曾将美国总统尼克松灌醉，差点说出缔结防御性同盟的话，这使得外国人再也不敢小觑了中国的白酒。

当然，酒喝多了对肝不好，且会酒精中毒，这倒令人想到那句“敬酒虽好，可不要贪杯哦”。

by:1503吴昊

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