新手也不怕的布丁教学！

不爱牛奶但是很爱牛奶变身后的焦糖布丁！...

最近家里买了许多纯牛奶，

说实在真心不怎么爱喝！

可是这么多总不能浪费还是要喝掉！

做面包做蛋糕做点心！

说实在也吃腻了！

好吧，借着教你们怎么做简单的布丁！

我也好消灭几瓶纯牛奶！

就这样愉快的决定了！

焦糖布丁：食材&配料

焦糖：白砂糖50g，开水30g

布丁：纯牛奶2盒，鸡蛋2个，白砂糖80g，黄油适量，香草精油少许（不加香精会鸡蛋牛奶有些腥）

步骤

1、先做布丁液，两个鸡蛋打散加入白糖和牛奶搅拌均匀。

2、布丁液一定要搅拌均匀，然后加入少许几滴香草精，然后过筛。目的是为了让布丁液更加细滑。同时静置备用。

3、将准备好的布丁模具图上黄油。目的是方便成型之后脱模。同时也会更加焦香。

4、制作焦糖，将白砂糖放入锅中，中小火加热。最好是不粘锅。一定要不停搅拌。不然会糊掉。糖全部融化至糖浆状即可停止搅拌。转小火待糖浆变色然后适当小浮动搅拌，使焦糖色更均匀。

5、将准备好的适量开水加入，小心烫伤。然后快速搅拌使糖浆形成焦糖水。小火熬到水分挥发差不多出现比较浓稠的焦糖就可以了。

6、将焦糖倒入布丁模具中。大约0.5cm的厚度就可以了。静置10分钟。

7、再将之前静置好的布丁液缓缓倒入装有布丁层的模具中。

8、准备一个深口烤盘，将布丁碗摆放在里面。然后到布丁杯1/2的深度的水。

9、烤箱预热180度，中上火160度，烘焙30分钟。因为我的布丁后期会倒放，所以并没有将布丁上在覆盖锡箔纸避免烤焦。如果是不倒扣盛放或者是不喜欢焦糊表层布丁的可以在烘焙前盖上锡箔纸。

10、烘焙成型后，因为之前涂过黄油的缘故，倒扣后布丁很容易脱模。

11、上盘装饰的时候可以浇上自己喜欢的果酱或者水果粒、冰淇淋都可以。