盛大的晚宴：超现实主义画家达利的烹饪书
一个梦想，一本烹饪书，达利的坚持也让我们看到了大师初心不改的品格，令人钦佩。打开这本烹饪书，走近一个“食尽人间烟火”的大师——达利。...
日前，Taschen出版社再版了达利的烹饪书《Les Diners de Gala》（盛大的晚宴）。这本书已经绝版40多年，并且在当初只印了400本，旧版的在Abebooks.com还能找到，根据书的收藏品相，价格从几百美金到几十万美金不等。
达利，西班牙超现实主义大师，在绘画、摄影、雕塑等领域都独树一帜，与毕加索、马蒂斯一起，被称为二十世纪最有代表性的三位画家。达利最被人们熟知的就是画作《永恒的记忆》和他那夸张的胡子。
今天，Fisher & Paykel斐雪派克为大家介绍大师的另一鲜为人知的身份——厨师。
达利的厨师梦
达利六岁时曾希望自己将来可以当一名厨师，后来虽然成为世人皆知的艺术家，但从未忘记过当初的梦想。事实上，达利经常和妻子Gala在家大摆宴席，极尽奢侈与夸张，甚至让宾客边用餐边欣赏野兽的嘶吼；到场赴宴的社会名流着装夸张，打扮古怪。参加达利的宴席，如同是经历了一场超现实主义的戏剧。
达利是在60岁的时候出版了《Les Diners de Gala》 ，这本怪异的食谱一共12章，收录了136道菜，风格自然是达利式的，因为每道菜都像是达利的油画。
一窥菜谱，探“胃之美学”
达利在书中独创了一套“胃之美学”理论，他在评价自己痛恨的蔬菜时举了个例子，“我只喜欢吃那些结构清楚明了的食物。如果我痛恨那种叫菠菜的蔬菜的话，只会因为它长得难看，就像自由女神像一样。”同时，达利也“警告”那些按照他菜谱做菜的人：《Les diners de Gala》只在乎菜的好不好吃，如果你每次吃饭都要算卡路里，将饕餮大餐的乐趣变成对自己的惩罚，就别读了。
书籍封面
看看这些菜名：古老的鸡蛋、秋季的食人族，斑驳的羽毛……怪诞的绘画菜谱并不被时人所认可，所以，这本烹饪书当初只印刷了400本。
古老的鸡蛋
秋季食人族
斑驳的羽毛
味蕾探险，达利式卡萨瓦鸡尾酒
达利虽然以画作著称，但是，他一直认为烹饪才是“文明真正的标志”，而深深刻有达利风格的烹饪方式，也是独树一格，充满想象。我们不妨来品尝这杯达利式卡萨瓦鸡尾酒吧。
原料
- 1个鲜橙榨汁
- 1汤匙金巴利酒
- 1茶匙的姜粉
- 2汤匙陈酿白兰地（储存至少6年以上）
- 4汤匙白兰地
- 1撮辣椒
方法
- 在玻璃杯底部，混合辣椒和姜粉
- 倒入金巴利酒
- 倒入白兰地和陈酿白兰地
- 放入冰箱冷藏30分钟后，从冰箱取出
- 将橙汁搅入杯子，即可品尝
达利式卡萨瓦鸡尾酒
一个梦想，一本烹饪书，达利的坚持也让我们看到了大师初心不改的品格，令人钦佩。打开这本烹饪书，走近一个“食尽人间烟火”的大师——达利。
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