在贵阳发现一家地道的内蒙羊肉火锅,还能在蒙古包里吃~
二十四节气中的“冬至”即将到来，想要在寒冷的冬天让身体暖和起来，一定不能少了羊肉这道美味。优质的羊肉总能在膻...
二十四节气中的“冬至”即将到来，想要在寒冷的冬天让身体暖和起来，一定不能少了羊肉这道美味。优质的羊肉总能在膻味去除后，留着一种独有的“奶香”味。围坐蒙古包吃涮羊肉，一点能“暖洋洋”啦。
在康小姐私房菜中，来自内蒙的羊肉成为这个冬天的主角。说起羊肉的品质，老板说，“所有羊肉均来自内蒙苏尼特草场养殖。”
苏尼特羊是蒙古绵羊系统中的地方良种，在锡林郭勒天然草原放养。“苏尼特羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。”康小姐说，她亲自到内蒙古锡林郭勒，选购苏尼特精选羔羊片，全程冷链运达贵阳，将这个有国家地理标志的产品带到贵阳人的冬季餐桌。
制作羊肉，最重要的就是保持它的本味。羊蝎子的汤经过久煮熬制，可谓高钙骨汤。
看着一锅“骨头”，可不要失望，拿起筷子你就知道羊蝎子是很有“内容”的。夹一坨羊蝎子立马能感受到香气四溢，轻轻吸一口，肉质脱骨，骨髓香浓，回味有汤底有中药的香味。
最惊喜的是两节骨头之间的连接处，由于经过长时间炖煮，软骨化成了胶质！
在康小姐私房餐厅，除了羊蝎子火锅，还有非常给力的涮羊肉火锅呢！
苏尼特羊肉是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉，不仅鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀。这样的羊肉吃起来又有弹性，又在“肥油”中品味得到羊肉的鲜味。
夹起片薄如纸的羊肉，不用犹豫，在铜锅中一上一下，不过十秒钟的功夫，羊肉就熟了。别忘了，将羊肉裹上麻酱，吃出老北京的感觉。
干锅羊杂
羊肝、羊肚、羊肺、羊心，通过反复的清洗后，在筒筒辣椒、花椒、姜蒜等配料的爆炒中渐渐入味。吃起来油而不腻，香辣爽口，口感鲜香。
白玉羊尾
羊尾油是羊尾根部的脂肪，也是难得品尝的一道食材。火锅烧开后先放几片羊尾油，可以让汤有羊肉的底味，造就“原汤化原食”的物质基础，再开始涮肉吃，那种香醇的味道，足够滋补一整个冬天！用羊尾油提鲜的汤没有血沫子，汤色清冽且鲜香宜人，碗里放葱末香菜末用这样的鲜汤一浇，一碗喝下去胃口大开！
莜面
由莜麦加工而成的面粉,吃了火锅后，用莜面吸取羊肉汤汁，才能更好的体验到羊肉汤的鲜和纯。而对于常常处于紧张状态的上班族来说，莜面是一种兼顾营养又不发胖的健康食品。
【康小姐私房菜】
人均：50元
味道：羊肉来自内蒙古，肉质纤维细密，肥瘦均匀。涮肉不易老，也不易散。羊蝎子的香味浓郁。除此之外，还有很多家常菜可以选择。
地址：中天未来方舟沿河商业街G6组团B4-4，周边停车位充足。
电话：18096162797、85625479
环境：设有两个蒙古包，搭配着羊蝎子、羊肉，更有在草原品味羊肉身临其境的感觉。
服务：热情积极，熟悉菜品，熟悉不同部位羊肉的口感。可细致为客人介绍菜品。
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