旅游临高首届烤乳猪大赛美食文化得弘扬

作为2016海南国际旅游岛欢乐节临高分会场的活动，由临高县政府主办的2016临高美食文化节暨临高首届烤乳猪大...

作为2016海南国际旅游岛欢乐节临高分会场的活动，由临高县政府主办的2016临高美食文化节暨临高首届烤乳猪大赛经过两天角逐，比赛结果于12月11日见分晓，陈海及、陈建松、王重意三位大厨分别夺得金、银、铜奖。

由临高县政府主办的2016临高美食文化节暨临高首届烤乳猪大赛12月11日在临高举行。

(南海网记者黄丹摄)

2016年以来，临高积极贯彻落实国家关于旅游产业化扶贫的指示精神，对临高美食进行深入挖掘，对符合条件的产品进行旅游商品包装，并通过招商引资和宣传促销，吸引企业和游客走进临高，品尝和消费临高美食，拉动旅游消费，促进旅游扶贫。

烤乳猪作为临高最负盛名的地方名吃，一直以来，缺乏评判标准。借着欢乐节的“东风”，临高首次举办烤乳猪大赛，筛选出45支优秀队伍进行为期两天的烤乳猪厨艺大比拼。除了临高本地队伍踊跃参加，还有来自海口、广州等地的临高籍厨师回乡参赛。

由临高县政府主办的2016临高美食文化节暨临高首届烤乳猪大赛12月11日在临高举行。

(南海网记者黄丹摄)

由临高县政府主办的2016临高美食文化节暨临高首届烤乳猪大赛12月11日在临高举行。

(南海网记者黄丹摄)

在11日举行的决赛现场，入围决赛的8组选手拿出自己的看家本领，现场生火烤制临高乳猪。评委按照质感、香味、色泽、组织状态、咸甜味、形态大小等标准，对大厨们的作品进行评分，最终陈海及、陈建松、王重意分别夺得金、银、铜奖。另外，王盛争、罗松、王旺获得优秀奖3名，符发青、郑正海获得决赛入围奖。

此次比赛对于弘扬临高美食文化，明确临高烤乳猪评价标准具有重要意义。活动由临高县旅游局承办。