”天下第一粥“与穆青

陵水有一处海域生活着疍家渔民，他们在海上漂泊，渔排连成一片，延伸至宽阔的海面，形成了一道壮观而独特的风景...

陵水有一处海域生活着疍家渔民，他们在海上漂泊，渔排连成一片，延伸至宽阔的海面，形成了一道壮观而独特的风景，而这风景里也藏着美味。

疍家鱼排，吃货绝对不会陌生，且只要是来尝过味道的人，都会被其美味所吸引，其中就有那么一道佳肴——气鼓鱼粥，让无数食客趋之若鹜。



说到气鼓鱼粥，我们必然要来提一提气鼓鱼这位“主角”，其学名叫刺豚鱼，生活在海底珊瑚礁石间，周身长着又长又硬的刺，像刺猬一样。之所以被当地人叫气鼓鱼，是由于人一戳它，其身体就像充气一样鼓起来，如圆球一样，“气呼呼”的，十分可爱。




陵水疍家气鼓鱼粥之所以被人称赞为“天下第一粥”，是因为穆青，据退休的原陵水黎族自治县县委宣传部副部长李玉峰介绍，在1997年3月，他陪同新华社原社长穆青到新村镇采风。



当穆青第一次品尝到气鼓鱼粥，便被鲜美的味道所吸引，连连追问：“这粥真好吃，什么粥?”得知它的来历后，穆青便放下碗筷，伸出大姆指，连声道：“天下第一粥，天下第一粥。”穆青接着又说，“全世界知名的小食我几乎都吃遍了，却从来没有像今天吃的粥这么好吃” 。从此，疍家气鼓鱼粥便这样被流传为“天下第一粥”。




在那之后气鼓鱼粥便名声大噪，而同时它也用自己的美味，吸引了无数的远方游客慕名而来，只为一尝其味。

如果你问小编它是怎样的一个味道？我只能这样回答你，当粥端上来时，香气扑而来，里面淋上的蒜头油更是为它起到了画龙点睛的作用，小编每次都喜欢趁它还烫口的时候来上那么一口，那感觉美妙极了。



粥的热气使得葱花和蒜头油的香味挥发到了极致，做到了清中有香，香中带点小油的赶脚，加上鱼肉软绵的口感，会让你感觉到自己的舌头完全不受控制。

来源：海南陵水旅游

本期编辑：阿绿

    关注 陵水县光坡镇