【旅游】幸福的湘中冬季
看看都觉得幸福，不信您试试？？？...
冬天来了
湘中地区一入冬便与别处不同！你看，那群 山的苍莽和萧条便将这丘陵地貌表露无遗。山的格调以黑色为主，枯黄次之，这是草木腐败碳化与黄土共融的颜色，着实像个江南大汉。或掺杂些墨绿，似乎素墨点缀一般，这是那些苍松老柏傲然挺立的姿态。若是雨天，山里边热气腾腾的，云雾缭绕，在这黑白相间中却别有一番水墨意味，如同黄宾虹先生泼的山水画，可谓“黑、密、厚、重”，一 一有之，这实为华北平原所罕见的。
若说气候，北方的冬天像个循规蹈矩且又富有北国风情的成熟女人一般，长年十月便悄然而至，古人说“立冬为冬日始”，这便是规律。有时可能略早些，于北方人而言，也算得上是情理之外、意料之中的事了。而湘中之冬却像极了一个爱撒娇的“小姑娘”，倘若她“无理取闹”，便是连续的阴雨天气，湿寒的境况让你苦恼不堪。或是心情大好，如同阳春三月，便是单薄两件皆可过冬，一点冬天的味道都没有，令你忿忿不平。其性情可真是忽冷忽热的，根本没有商量的余地，一切都来得太突然，让人猝不及防。
可是，对于那些厌倦单调、追求个性的人们呀，何尝不喜欢这样一个有“性情”、活泼可爱、甚至有点“野蛮”的“小姑娘”呢？她是多么的简单，随心所欲，她把喜怒哀乐毫不含蓄的表露在令你忌惮的天气里，你是否在她身上看到了你年轻时天真浪漫的影子呢？她又是多么的真切，在你对生活的乏味失去耐心时，给你一个不一样的冬天，让你每天都去琢磨她的性情，猜测并验证你对她下一段心思的认为，你是否觉得在你生活中从此多了一个心灵的牵挂呢？这就是湘中的冬天，她既简单又与众不同。于是，你可以在这个弥漫着浪漫主义气息的冬天里，做着些幸福的趣事。
可是，对于那些厌倦单调、追求个性的人们呀，何尝不喜欢这样一个有“性情”、活泼可爱、甚至有点“野蛮”的“小姑娘”呢？她是多么的简单，随心所欲，她把喜怒哀乐毫不含蓄的表露在令你忌惮的天气里，你是否在她身上看到了你年轻时天真浪漫的影子呢？她又是多么的真切，在你对生活的乏味失去耐心时，给你一个不一样的冬天，让你每天都去琢磨她的性情，猜测并验证你对她下一段心思的认为，你是否觉得在你生活中从此多了一个心灵的牵挂呢？这就是湘中的冬天，她既简单又与众不同。于是，你可以在这个弥漫着浪漫主义气息的冬天里，做着些幸福的趣事。
我想，最有趣的事要数挖冬笋呀！若等大好响晴，天干物燥，这木叶尽脱的山林，便是湘中人刨掘冬笋的好去处。湘中的老人们个个都是挖冬笋的“里手”，而馋嘴的年轻人呢，若不与老人们结伴进山，学点掘笋的经验，那只能靠“瞎猫碰上死耗子”的运气了。说到挖笋，却是有讲究的。选竹不宜太老，一两年的竹子最佳，土地宜松，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。此时可拿开山小锄刨开松土，一根被“黄衣服”裹得严严实实的冬笋静静的沉睡在泥土里，就等你用手去掰了。若是运气好些，刨出几个竹鼠洞来，那些毛茸茸的竹鼠被吓得到处乱窜，那就更有意思了。
将满篓子的冬笋带回家，剥皮洗净，可腌可泡。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。可对湘中人来说，要吃到冬笋的鲜味，这道冬笋炒肉是最相宜的。将新鲜冬笋去皮，洗净后切成薄片，瘦肉切片，武火爆炒，则可得到其清香可口之感，这大概就是古人所说的“独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”了。除冬笋炒肉外，湘中人特爱在冬天里吃萝卜炖鱼头。其中，萝卜要以涟源桥头河镇生长的为最，当地有 “桥头河的萝卜一上街，药店老板要收摊；桥头河的萝卜不放油，筷子夹起两头流”的俗语，解放前便在三湘大地流传甚广。或将萝卜洗净切块，坐锅烧油，中火下鱼头，煎好后倒入适量热水，转炖钵。把萝卜块加入炖钵,大火炖开转小火慢炖,至萝卜变软,汤汁发白，以便鱼头的鲜味渗入萝卜里。在过去那些艰苦年月里，萝卜炖鱼头可谓是当地人最衷情的一道菜了，它既廉价，又多吃不腻，最为亲民。在寒冷的冬天里，若端上一碗热腾腾的萝卜炖鱼头，那幸福的感觉是不言而喻的。即使现在的日子越来越富裕，当地人仍然深爱，这道菜已然成为了对过去的一种怀念。另外，白溪水豆腐、新化的水酒与三合汤搭配、永丰五味香干，皆冬日容易上口的美味。
那么，此时的湘中人最为盼望的只剩一场雪了，这对于湘中的冬天是难得的。若是雪天，大地银装素裹，人们只能呆在家里“打边炉”（涮火锅），边吃边聊，可谓畅快之至。如果在家里呆不住了，可找一两处别样景致雪天游玩，乃是绝妙之法。这时，湄江便是首推之选。
冬天的湄江只有黑白两色，白的是雪，黑的是水。若觅得一叶竹筏，披一蓑衣，荡舟江上，岂不是与“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”一样的情致吗？是的，在湘中的冬天，随处都是诗一般的情境，如岳坪峰观雪，大熊山赏雾，紫鹊界之雪梯，波月洞之古幽，都是冬天里绝佳的去处，此中幸福非亲身体验而不可得之。
可是，湘中冬季的幸福之事又岂止这些呢？只是这只言片语难以言尽罢了。
冬天的湄江只有黑白两色，白的是雪，黑的是水。若觅得一叶竹筏，披一蓑衣，荡舟江上，岂不是与“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”一样的情致吗？是的，在湘中的冬天，随处都是诗一般的情境，如岳坪峰观雪，大熊山赏雾，紫鹊界之雪梯，波月洞之古幽，都是冬天里绝佳的去处，此中幸福非亲身体验而不可得之。
可是，湘中冬季的幸福之事又岂止这些呢？只是这只言片语难以言尽罢了。
注：湘中，特指今湖南娄底全部、益阳南部、邵阳东北部地区，湖南人称其为湘中地区。
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