【2017-第2文】紫薯奶黄馅糯米糍

别人的配方，我做来分享，也是一种美德对不对哈...

今天的小文和女儿日记一个路子

先写腊八

在我小时候，腊八不喝腊八粥

因为，那时候穷

一种白米饭天天有就是有钱银

现在，买的起各种高级的腊八配料

却担心胖、担心老人血糖

而不吃了

有时在想

不要再走吃得起而不能吃的路

再写70岁

现在的70岁不再古来稀

但，每个十年都是一个人人生重要阶段

我用老家的习俗

用了7两肉、7两面

包了70个饺子

祝福健康

本来是老人生日

可是老人总说

这个儿子爱吃

这个孙女爱吃

在他们心里

他的生日

就是让子孙吃的好

照顾好自己，也是对我们的爱

祝福老人家健康、长寿！



腊八不做腊八粥，我分享一个别人的配方-紫薯奶黄馅糯米糍，好吃的很呀！

先做奶黄馅，这个馅不仅可以做糯米糍、可以做奶黄馅馒头、还有面包、月饼等等

配方给你，拿去不谢



第1步：鸡蛋放入糖，用收到搅拌器搅拌均匀

第2步：放入过好筛的澄粉、奶粉、低筋面粉，搅拌均匀，糊糊很细腻的程度


第3步：放入室温软化好的黄油，同样用搅拌器搅拌均匀，有细小颗粒没关系。这步黄油可以是化成流动的状态。



第4步：炒锅烧开热水，保持中小火，将糊糊盆放入热水中，并且用毛巾垫着盆边，防止烫手，并用刮刀反复刮动盆底，这样翻拌10分钟左右，看状态，就成了。







再做紫薯皮，这个量其实随意了，不是特别严格，但以我的经验，还是薯皮有点弹性好吃。



第1步：蒸熟紫薯，用勺子按的很碎很碎





第2步：加入糖、糯米粉、植物油，量多少以不沾手作为参考值吧。喜欢Q弹一点就多加点糯米粉，如此而已。





第3步：包入做好的奶黄馅。如果想很均匀的大小，就可以分别城薯皮和馅料的重量，我是估摸着来，大小也差不多哈。吼吼，我没告诉你们，我也蒸了红薯，两个颜色，薯皮做法一样，唯独红薯比较湿，故要多加点糯米粉啦。





第4步：隔水蒸10分钟左右，趁热拿出来，滚上椰蓉，就成功啦。

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