2017年夜饭系列菜谱之六：白菜培根夹和甘蓝肉末卷

2017年夜饭系列菜谱之六：白菜培根夹和甘蓝肉末卷...

今天小编给大家带来的是白菜培根夹和甘蓝肉末卷这两道菜。

白菜培根夹

原料：

娃娃菜、培根、海米、鸡汤、生姜、葱白、白胡椒粉、淀粉

做法：

1.将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净

2.将一片培根放入每一片娃娃菜的叶子上，然后将填好的娃娃菜切为四段并移到盘子里，将盘子放入蒸锅，水开后用小火再蒸15分钟即可取出

3.锅内倒入少许食油烧热，放入海米、姜片和葱白爆出香味，然后倒入鸡汤烧开，调入白胡椒粉和淀粉

4.将煮好的汤汁浇于蒸好的娃娃菜上即可。

小贴士：

1.保持大火制作，千万不要闷小火
2.白菜一定要片着切，不要切块
3.在放入白菜炒匀热锅中烹入白醋。一定要大火烹入，那样香味才可以挥发出来
4.放入所有调味后快出锅的时候点上盐，这样不容易出水。

甘蓝肉末卷

原料：肉末、甘蓝叶子、胡萝卜末、香菇末、盐、料酒、淀粉

做法：

1.将甘蓝叶子焯水。水中加点盐和油，烫软后立即捞出

2.肉末加盐、料酒、胡萝卜末、香菇末调匀

3.甘蓝叶子中包入肉馅卷起

4.将甘蓝卷包好后整齐的码在盘中，烧开水后入锅大火蒸

5.大概5-6分钟即可出锅

6.出锅后将汤汁倒入锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上即可。

小贴士：

甘蓝被誉为天然“胃菜”，有助于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡，甘蓝还富含维生素K，有助于血小板凝结。

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