酸酸甜甜,味道可口---纸杯蛋糕
比起装饰的杯子蛋糕来说,我更偏爱单一口味或是浆果的杯子蛋糕,装饰的杯子蛋糕虽赏心悦目,但在糕体表面多了一层奶油、糖霜亦或是甘纳许,给蛋糕原有的热量上又增添了新的热量,对于喜食甜食又怕胖的MM而言,单一口味的蛋糕或是浆果蛋糕倒是个不错的选择。
材料:无盐黄油70g,牛奶70ml,低粉100g,泡打粉2g,盐一小撮,蔓越莓干40g,葡萄干40g,白砂糖60g,鸡蛋1个
做法:
1、将低粉和泡打粉混合过筛至碗中备用
2、将60g无盐黄油在室温条件下软化后加入搅拌盆中
3、将鸡蛋磕入碗内,均匀打成蛋液备用
4、将软化的黄油用打蛋器打发至蓬松且颜色发白
5、将一小撮盐、1/2量的白糖加入打发的黄油中,用打蛋器将所有材料打至融合
6、在步骤5中,继续加入剩余的1/2量的白糖,继续用打蛋器打至完全融合
7、将蛋液分两次加入到步骤6中,并用打蛋器将所有材料打至完全融合
8、将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤7中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒
9、再将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤8中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒
10、将剩余的1/3量的混合粉和牛奶加入步骤9中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒
11、将蔓越莓干和葡萄干加入蛋糕糊中,用硅胶铲搅拌均匀
12、在烤盘内码上6个纸杯
13、用勺子将蛋糕糊勺进纸杯中,并用3-4个蔓越莓和葡萄干码在蛋糕糊表面做装饰
14、烤箱预热180度,烤制30-35分钟,当牙签插入糕体,拔出时牙签上无面糊即表示蛋糕烤制完毕
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。文章来源网络,版权归原作者所有.如有侵权,请联系删除.
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