大虾这吃法外酥里嫩,香脆可口,高蛋白低胆固醇,吃上就是赚到!
原料:大虾10只,咸蛋黄4个,料酒盐白胡椒粉各适量
做法:
1.大虾清洗干净,拔出虾头,拔的时候最好把虾线一起拉出来,这种做法最好不要用开背取虾线,然后清洗干净2.把大虾放入碗中加入适量料酒白胡椒粉和盐密封放入冰箱冷藏一个小时3.腌制好的大虾用竹签从虾尾插入穿起来,注意不要插过虾头,所有都插好备用,将咸蛋黄取出放入盘中4.锅中倒入适量植物油烧热,油可以多放一点,放入大虾串,用勺子舀热油不停的浇在大虾上,使大虾变红,煎制7分熟5.锅中留少许底油,放入咸蛋黄,加少许盐,小火炒至起泡关火6.用锅铲盛适量咸蛋黄液,把大虾串放在锅铲上翻滚几下,使大虾充分的沾上蛋黄液,所有大虾都按此方法裹好蛋黄液7.放入烤箱,烤箱220度先预热好,烤15分钟就可以了,我的烤箱比较小,牙签最后被我剪短了,最后怕竹签烤糊,被我包上锡纸了8.一道外脆里嫩咸香可口的蛋黄焗大虾就完成了小贴士:
大虾浇油时多浇一会儿,关火后的油也是热的,可以把油浇到不那么烫了为止,每个人烤箱温度不一样,请结合自己烤箱来决定烤的时间,避免烤糊了
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