今天春分,咱北京人吃点什么顺口的,养养身体?
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创业改写人生 创新改变世界
记录身边创新创业创意“最美时光”!
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今日春分
今儿个春分,一个春暖花开的时节
杨柳绿,花儿香,京城变成俏模样
按照老北京习俗
春分这天讲究吃驴打滚和太阳糕
今天除了吃驴打滚、太阳糕
如何进补才能阴阳平衡呢?
春分吃驴打滚
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春分这天,按照老北京的习俗,得吃驴打滚。据说春分吃驴打滚,可祈福避邪。
驴打滚的传说
有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿,便吩咐手下去做。御膳房大厨们可费心脑汁,定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。
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春分吃太阳糕
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太阳糕的传说
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去哪儿吃
清真白记小吃(牛街北口店)![](/static/css/default/img/bg.gif)
地址:牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
人均:25元
电话:13801383675
老回回小吃
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地址:北京市西城区百万庄北街(中国邮政对面)
人均:24元
电话:13910075684
护国寺小吃(护国寺总店)
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地址:护国寺大街93号(人民剧场对面)
人均:25元
电话:010-83281700
牛街洪记小吃店(牛街新店)
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地址:牛街12号(牛街清真超市对面)
人均:46元
电话:010-63550735
北京稻香村(鼓楼店)
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地址:地安门外大街瑞蚨祥附近(近5路车鼓楼站)
人均:30元(一盒8只)
电话:010-84030266
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推荐鲤鱼、大虾做法
红烧鲤鱼
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食材:鲜活鲤鱼,花生油,湿淀粉,大葱白,酱油,松蘑,料酒,生姜,味精,胡椒粉,辣椒面,精盐,芝麻油。
做法:
1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
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食材:鲜活鲤鱼,花生油,湿淀粉,大葱白,酱油,松蘑,料酒,生姜,味精,胡椒粉,辣椒面,精盐,芝麻油。
做法:
1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
油焖大虾
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食材:鲜活大虾,料酒,盐,糖,白醋,蒸鱼豉油,花椒,姜蒜,大葱,高汤。
做法:
1.先将大虾处理出来,减掉虾须,去掉虾线备用。
2.葱姜蒜切丝,糖、醋、豉油调成汁。
3.锅内油热后,倒入大虾及花椒、葱姜蒜、料酒,快速翻炒,待虾壳变红,加入调好的糖醋汁。
4.大火翻炒均匀后,加盐和高汤,盖上锅盖,小火焖几分钟,开起锅盖后大火收汁即可。
小贴士:既然是油焖大虾,此道菜制作时,油量要比平时多些。家中无白醋可以用普通醋代替。此外,还可以用柠檬汁代替,使用柠檬汁则在起锅时加入,不然会有些许苦味。
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食材:鲜活大虾,料酒,盐,糖,白醋,蒸鱼豉油,花椒,姜蒜,大葱,高汤。
做法:
1.先将大虾处理出来,减掉虾须,去掉虾线备用。
2.葱姜蒜切丝,糖、醋、豉油调成汁。
3.锅内油热后,倒入大虾及花椒、葱姜蒜、料酒,快速翻炒,待虾壳变红,加入调好的糖醋汁。
4.大火翻炒均匀后,加盐和高汤,盖上锅盖,小火焖几分钟,开起锅盖后大火收汁即可。
小贴士:既然是油焖大虾,此道菜制作时,油量要比平时多些。家中无白醋可以用普通醋代替。此外,还可以用柠檬汁代替,使用柠檬汁则在起锅时加入,不然会有些许苦味。
去哪儿吃
鲁味坊(芳群园店)
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地址:蒲黄榆路芳群园一区9号楼(近群星路)
人均:90元
电话:010-67627159
蒙古往事
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地址:北三环马甸桥东北角街心花园玫瑰园内近北三环、马甸桥东北角、华龙大厦南(马甸桥东北侧)
人均:169元
电话:010-62018878
局气(西单店)
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地址:太仆寺街21号府右街宾馆1层(近8号苑西单二分店)
人均:95元
电话:010-68085088
本文转自:最爱大北京
奖 奖 奖
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