在家做简单甜品,享受惬意下午茶的生活
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烘焙酥皮蛋挞配方,享受惬意下午茶的生活!
酥皮蛋挞油面团和水麦团均匀覆盖,烘香厚一层一层又一层的薄衣!
承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡,但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁,凝成微凸的小丘。每一摇动,就像呼吸,令人忍不住张嘴就咬……
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「
哇,蛋挞正啊,我要半打!」
谁也不愿错过与这份美味的邂逅。![](/static/css/default/img/bg.gif)
「
一件蛋挞,一杯丝袜奶茶」已
成为了国际知名的香港名片。![](/static/css/default/img/bg.gif)
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在家轻松学烘焙【港式蛋挞】
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让你唇齿留香的美味 港式蛋挞
by 虫妈小米 幸福烘焙
原料:
挞皮:黄油90g,糖粉40g,鸡蛋液12g,淡奶油8g,低筋面粉165g蛋挞液:鸡蛋液120g,细砂糖60g,淡奶油45g,牛奶150g
步骤:
1 黄油室温软化,加糖粉,打发至颜色发白。加入鸡蛋液搅拌均匀。![](/static/css/default/img/bg.gif)
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小贴士:
1 蛋挞水一定要过筛,口感才细腻。
2 如果你有圆形切膜,可以把面团擀成薄片,切出圆形放入模具内整形。个人喜欢按压入模的方法。
3 如果你的模具不是不沾材料,需要提前抹一层黄油防粘。
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