6月培训火热招募丨(法式甜品培训班)(10天课程)
6月培训火热招募丨(法式甜品培训班)(10天课程)...
宁波乐蜜西点西餐培训
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法式西点培训班
2016.06(10天)
宁波乐蜜西点西餐法式甜品培训班
★简称法式甜品★10天 法式甜品(10天,20课时) /塔系列(柠檬塔的出品装饰;巧克力塔的制作;水果塔的装饰技巧)/派系列(樱桃派的烘烤;樱桃派制作及出品;坚果派的基础制作)/树莓华尔兹(树莓华尔兹的物料准备处理;夹层这制作;慕斯层制作;出品装饰)/抹茶蜜豆蛋糕(抹茶红豆的基础物料处理;基层及慕斯制作;巧克力喷砂处理;出品及装饰)/柠檬芒果(柠檬芒果底胚制作;慕斯部分产品制作;夹心部分制作;淋面及出品装饰)/椰味热情果慕斯(底胚部分制作技巧;夹层制作技巧;慕斯部分制作;成品制作装饰技巧)/原味烤芝士(芝士饼干底制作技巧;芝士蛋糕糊制作技巧;芝士蛋糕的成品装饰)/树莓冻芝士(冻芝士底制作;芝士糊制作;淋面制作;成品及装饰)/歌剧蛋糕(欧培拉)(戚风纸杯蛋糕烘烤技巧学习;歌剧蛋糕胚子制作;咖啡酱制作;甘那许制作;出品装饰技巧)/香橙榛子蛋糕(海绵蛋糕体制作;榛子薄脆制作;巴伐利亚制作;成品出品及装饰)/草莓酸奶慕斯(草莓库里制作;慕斯体制作;酸奶慕斯制作;成品出品及装饰)/焦糖巧克力慕斯(巧克力底胚制作;焦糖奶油制作;焦糖慕斯制作)/法式炖蛋(炖蛋体部分制作;烘焙技巧;焦糖制作、成品出品及装饰)/法式巧克力炖蛋(巧克力蛋糊制作;水浴法烘焙技巧;成品出品及装饰)/伯爵至尊慕斯(伯爵慕斯蛋糕体制作;慕斯体制作;慕斯蛋糕的装饰技巧)/胡萝卜蛋糕(胡萝卜蛋糕体的制作;慕斯成制作;蛋糕装饰)/栗子巧克力慕斯(蛋糕体制作;慕斯体制作;淋面装饰)/QQ泡芙(泡芙面糊制作;泡芙塑形;泡芙烘焙技巧)/拿破仑(破仑酥的酥皮制作;蛋糕层制作;烘焙和成品制作技巧)
授课地点:宁波市鄞州区创新128产业园11-84号
课程咨询及报名:400-1017-123或私信或微信留下您的联系方式
具体课程介绍 请往下翻哦!
part1:塔系列产品
课程内容1:工具、设备、物料的认识和了解;法式甜品课程内容介绍 ;甜面的制作技巧;柠檬塔的制作技巧;
课程目标:掌握塔类产品的烘焙和甜面制作技巧
课程内容2:柠檬塔的出品装饰;巧克力塔的制作;水果塔的装饰技巧
课程目标:学会柠檬塔、巧克力、水果塔的烘焙制作和装饰技巧
part2:派系列
课程内容:樱桃派的烘烤;樱桃派制作及出品;坚果派的基础制作
课程目标:掌握樱桃派和坚果派的制作及出品
part3:树莓华尔兹
课程内容:树莓华尔兹的物料准备处理;夹层这制作;慕斯层制作;出品装饰
课程目标:掌握树莓华尔兹的制作及装饰
part4:抹茶蜜豆蛋糕
课程内容:抹茶红豆的基础物料处理;基层及慕斯制作;巧克力喷砂处理;出品及装饰
课程目标:掌握加勒比蛋糕的制作技巧
part5:柠檬芒果
课程内容:柠檬芒果底胚制作;慕斯部分产品制作;夹心部分制作;淋面及出品装饰
课程目标:掌握柠檬芒果慕斯蛋糕的制作技巧
part6:椰味热情果慕斯
课程内容:底胚部分制作技巧;夹层制作技巧;慕斯部分制作;成品制作装饰技巧
课程目标:掌握4款卡通造型蛋糕,学会卡通蛋糕的装饰技巧
part7:原味烤芝士
课程内容:芝士饼干底制作技巧;芝士蛋糕糊制作技巧;芝士蛋糕的成品装饰
课程目标:掌握原味芝士的烘烤和制作装饰技巧
part8:树莓冻芝士
课程内容:冻芝士底制作;芝士糊制作;淋面制作;成品及装饰
课程目标:掌握冻芝士制作技巧和装饰
part9:歌剧蛋糕(欧蓓拉)
课程内容:戚风纸杯蛋糕烘烤技巧学习;歌剧蛋糕胚子制作;咖啡酱制作;甘那许制作;出品装饰技巧
课程目标:掌握歌剧蛋糕的制作及装饰
part10:香橙榛子蛋糕
课程内容:海绵蛋糕体制作;榛子薄脆制作;巴伐利亚制作;成品出品及装饰
课程目标:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰
part11:草莓酸奶慕斯蛋糕
课程内容:草莓库里制作;慕斯体制作;酸奶慕斯制作;成品出品及装饰
课程目标:掌握草莓酸奶慕斯的制作及装饰
part12:焦糖巧克力慕斯蛋糕
课程内容:巧克力底胚制作;焦糖奶油制作;焦糖慕斯制作
课程目标:掌握焦糖巧克力慕斯蛋糕的制作及装饰
part13:法式炖蛋
课程内容:炖蛋体部分制作;烘焙技巧;焦糖制作、成品出品及装饰
课程目标:掌握水浴法烘焙发及炖蛋制作技巧
part14:法式巧克力炖蛋
课程内容:巧克力蛋糊制作;水浴法烘焙技巧;成品出品及装饰
课程目标:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰
part15:伯爵至尊慕斯
课程内容:伯爵慕斯蛋糕体制作;慕斯体制作;慕斯蛋糕的装饰技巧
课程目标:掌握伯爵红茶慕斯蛋糕的制作技巧
part16:胡萝卜蛋糕
课程内容:胡萝卜蛋糕体的制作;慕斯成制作;蛋糕装饰
课程目标:掌握胡萝卜蛋糕的制作技巧
part17:栗子巧克力慕斯蛋糕
课程内容:蛋糕体制作;慕斯体制作;淋面装饰
课程目标:栗子巧克力慕斯蛋糕制作技巧
part18:QQ泡芙
课程内容:泡芙面糊制作;泡芙塑形;泡芙烘焙技巧
课程目标:掌握QQ泡芙的整体制作技巧
part19:拿破仑蛋糕
课程内容:拿破仑酥的酥皮制作;蛋糕层制作;烘焙和成品制作技巧
课程目标:掌握拿破仑蛋糕的成品制作技巧
我们的地址是:
宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11幢84号
位于环境优美的产业园别墅区内。
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