首发如何在不吃苦的情况下清热、消暑、美容、瘦身?
似乎每个人小时候,都会有一段不吃苦瓜的记忆……...
似乎每个人小时候,都会有一段抗拒吃苦瓜的记忆……至于后来为什么吃了,可能是家里炒的苦瓜一点也不苦,也可能是长大了吧!
其实吃苦瓜
真的对身体有很大好处!
特别是小满之后
雨水变多、天气变热
"湿邪"到来
《本草纲目》称苦瓜能
"除烦热,解劳乏,消心明目"
自然是夏日首选啦!
总的来说,它有
清热益气、保护机体、抗癌、
减肥、降血糖、降血脂、
美容肌肤等功能
简直是全能水果
如何挑苦瓜
首先,看颜色。一般来说颜色越深的苦瓜所含苦味素越多,也就越苦,而颜色偏淡、偏白的苦瓜所含苦味素相对比较少,不会很苦。
其次,看纹路。纹路越密的苦瓜越苦,而纹路又宽又深而且分布均匀的苦瓜就没那么苦。
最后就是看果瘤。一般来说,瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些,水分要少一些,吃着更苦;而棱形花纹的苦瓜肉质厚一些,水分含量多,苦味淡一些。
苦瓜去苦小妙招
1、混炒。苦瓜和辣椒一起炒,可减轻苦味。苦瓜先在热锅里煸炒,然后起锅。热油锅炒辣椒丝,再把无油炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。
2、盐渍。将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
3、水焯。把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂。将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次。
5、冰镇。苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间或者放进冰箱冻一下。
6、高温。将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜做法推荐
苦瓜酿
步骤:
1、把苦瓜洗净,切去两头,只要中间部分,再用挖勺或筷子将苦瓜中的瓜瓤去掉。
2、将苦瓜放入开水里煮(水开之前加一点盐和食用油),等苦瓜煮完之后用凉水一冲。
3、把糯米用水泡一夜,沥干水后,平铺在盘子内,隔水蒸40分钟。
4、把葱白、姜米、盐、料酒和胡椒粉撒入剁好的肉馅调味,再把煮好的糯米倒进来一起搅拌。
5、在苦瓜内壁涂抹生粉,塞进馅料,酿好后的苦瓜也两面涂上生粉。
6、将苦瓜酿下锅煎至两面金黄,然后加入少许水焖一下,让肉熟透后出锅!
7、往锅里倒油,放料头、豆豉、蒜米爆香。然后放生抽、蚝油、白糖再倒入煎好的苦瓜酿,最后大火收汁,苦瓜酿就大功告成啦。
凉拌苦瓜
2、然后利用这五分钟,将蒜切成蒜末后装盘备用,开火热油,油烧开后浇在切好的蒜末上,再加入少许盐搅拌,味汁就做好了。
3、最后把做好的味汁倒在过凉的苦瓜中搅拌均匀,清脆爽口、开胃去火的凉拌苦瓜就做好了。
苦瓜菠萝汁
步骤:把苦瓜和菠萝切丁,放进清水里,加1勺盐浸泡10分钟后,把它们沥干后放入搅拌机里。加入400ML冰水,用搅拌机搅拌30秒左右就可以了!
食用禁忌
1、苦瓜对减肥确实有一手,同时还能改善便秘问题。但是如果是腹泻严重的人,或者容易腹泻的人,一旦食用过量的苦瓜,那么就会造成腹泻更加严重,影响肠胃功能。2、同时属于体寒体质的人也不适合食用苦瓜,比如常常手脚冰凉,大便拉稀,畏寒体虚等症状。由于苦瓜属于凉性蔬菜,所以并不适合这类人服用。
3、处于月经期,寒性体质阳痿,孕妇等也不宜食用苦瓜。这时候食用苦瓜会导致月经稀少,月经不调,性功能障碍,以及孕妇流产等副作用。
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