【葵牌排骨】结合了糖醋和红烧,居然出奇的好吃
不似红烧胜红烧,不似糖醋胜糖醋...
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买了一斤肋排
想了各种做法
想吃糖醋
想吃红烧
还想吃烤排骨
一直到烧之前也还在纠结
于是结合了红烧和糖醋
居然出奇的好吃
肉也很酥很好咬
老人小孩都吃的很开心
想了各种做法
想吃糖醋
想吃红烧
还想吃烤排骨
一直到烧之前也还在纠结
于是结合了红烧和糖醋
居然出奇的好吃
肉也很酥很好咬
老人小孩都吃的很开心
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当然今天的排骨好吃
跟选的排骨好也有很大关系
这些肉全部都是那种瘦中带肥
就像雪花牛肉那种感觉
你们能理解吗
我去菜场拍张照片给你们看
这种排骨拿来烧着吃或者烤的吃都极好
拿来炖汤就太油了点
适合吃肉吃肉吃肉
跟选的排骨好也有很大关系
这些肉全部都是那种瘦中带肥
就像雪花牛肉那种感觉
你们能理解吗
我去菜场拍张照片给你们看
这种排骨拿来烧着吃或者烤的吃都极好
拿来炖汤就太油了点
适合吃肉吃肉吃肉
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前几年的时候我几乎不在菜场买肉
觉得菜场的肉不香有味道
每次回老家都要去买真正的土猪肉
带回来囤在冰箱里
现在慢慢学着选肉
慢慢知道什么肉好吃了
也就都在菜场买了
做红烧类的肉我一般都不焯水
煮汤的会焯一下水
肉选好真的没味道
介意的就焯一下水哦
食材:
肋排500克、姜5片、小葱和白芝麻点缀
调料:
色拉油1大勺、冰糖8颗、料酒1大勺、醋2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺
肋排500克、姜5片、小葱和白芝麻点缀
调料:
色拉油1大勺、冰糖8颗、料酒1大勺、醋2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺
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1、锅烧热加色拉油,放入冰糖中小火熬到糖融化变成焦糖色,不要熬过了,熬过焦糖味太重也不好。
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*做这道排骨炒了糖色又加了老抽,所以色泽非常红亮,看起来就很诱人。
*加了醋煮,所以肉更酥更容易咬,小朋友和老人都吃的很愉快。
*虽然有很多醋但是煮到最后基本都挥发了,只能吃到一点点醋味。
*反正就是出乎意料的简单又好吃。
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