蛋糕也能做出这样的美味,居然好吃到连渣也不剩!
松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松,这样的组合是一个让无数人拜倒在它石榴裙下,不惜排长队,也要一尝!...
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肉松小贝
Shredded meat cake
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肉松小贝,松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松,这样的组合,让无数人拜倒在它石榴裙下,不惜排长队,也要一尝,为的就是香酥咸鲜又软糯的一口,一个又一个,好吃到停不下来!肉松小贝
Shredded meat cake
」
By 胖熊
材料
蛋糕体:
色拉油 30g
蛋黄 3个
牛奶 30g
低筋面粉 45g
蛋白 3个
细砂糖 40g
装饰:
色拉酱 适量
肉松 适量
过程
1、将色拉油、蛋黄、牛奶倒入碗中。
2、三者搅拌均匀。
3、倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉状态,切勿搅拌过度起筋。
4、蛋白粉三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
5、打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊拌稍微拌之后(以免消泡),再整个倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀。
6、将混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中。
7、在烤盘上挤出4个圆形,放进预热好175度的烤箱中烘烤15分钟。
8、烤好的蛋糕胚子凉至不烫手的时候对半切,注意底部不要完全切断。
9、在蛋糕胚的中间和四周(除底部之外)涂抹适量的沙拉酱。
10、沾上适量的肉松。
11、美美的肉松小贝就完成了!
Tips
1、蛋糕体用的是戚风蛋糕,所以做法跟戚风蛋糕一样,做戚风需要注意的都要注意(装蛋白的器皿要无油无水,蛋黄要充分搅拌,混合面糊的时候要注意用切拌的手法,不要划圈搅拌)。
2、挤蛋糕糊的时候要一点点往上挤,如果裱花嘴保持不动的姿势,做出来的蛋糕胚会越来越大,厚度就不够了。
3、材料里写的色拉酱和肉松写着的都是适量,可以根据个人口味增减。
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胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊
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