一碗配菜多到让我头疼的面,吃到最后一滴汤汁都不舍得浪费
只知道臭豆腐和口味虾?那你可能会错过这一碗长沙美味!...
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- 傲客试吃第24期 -
如果你知道一碗长沙米粉
是如何千锤百炼才闪亮登场的
你就会好好珍惜它
甚至连最后的汤底都舍不得浪费一滴
是如何千锤百炼才闪亮登场的
你就会好好珍惜它
甚至连最后的汤底都舍不得浪费一滴
早些年去过长沙,除了口味虾和臭豆腐,最惦念的还是清晨叫醒我的那一碗长沙米粉。
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如今在厦门也开了这样一家店,想吃的时候就拐进去坐坐,简直棒呆!
扁的粉,更入味
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▲米粉,是这家店后厨自己做的
一碗米粉从下锅到煮熟上桌,看似短短的几分钟,但其背后却有很深的门道。
大骨熬汤,原汁原味
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汤头是一碗米粉的关键,正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成,原汁原味。
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五花八门的“码子”
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▲13种码子
长沙人管浇头叫“码子”,一般有小火慢炖的肉丝、酱汁五花肉、牛肉、酸菜辣笋干之类。
这家店单单码子就有13种,让你挠头思量半天要点什么好,那就干脆喜欢的都通通上一碟吧!
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▲招牌肉丝粉 / 13元
个人偏爱肉丝,肉丝切得厚长、却不塞牙,咬下去软嫩得很。
酱汁入味,简简单单便觉得满足。
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▲冬菇肉饼蒸蛋 / 13元
也有蒸码,比如冬菇肉饼蒸蛋,点一小钵直接盖在米粉上面。
肉饼和蛋的鲜汁慢慢渗透进米粉汤里,滋味又浓了几分。
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如果不喜欢吃米粉,也可以单独点码子配白米饭噢。
锦上添花的“辣”
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喜欢他们家的剁椒,是自己腌的,不会太辣,带着点酸味儿,尤其开胃。
可不只有传统米粉
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若你是个重口味的吃货,觉得大骨汤底的传统米粉有些太寡淡,也可以试试店里的酸辣粉。
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▲酸辣粉 / 8元
一端上来红彤彤的辣油就让人格外兴奋,拌开米粉,酸溜溜、刺激的辣味立马钻进鼻孔,忍不住“哈气”一声。“呲溜呲溜”大口扒几口,浑身都觉得暖和起来。
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▲手工馄炖 / 13元
此外,菜单上也有馄钝,建议当做汤,搭配码子和米饭来吃刚刚好。
简单“小店”的满足感
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从店外看,这家店似乎平淡无奇,只是家简简单单的小店。可往里走,才发现别有洞天。
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长沙人日啖米粉百万碗,没吃过的人也许没办法理解他们的狂热。
或许等吃下这一碗码子多、汤正、粉清亮的米粉后,你大概就懂了。
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傲客喊你来试吃啦!
粉丝福利
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回复关键字:润之粉
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(有效期:11月22日-11月29日)
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对外招募试吃员人数:50名
试吃内容:每人一张价值30元代金券
试吃时间:11月24日-12月1日
(不接受该时间段的请勿报名)
报名方式:到公众号首页点击【我要试吃】-【试吃报名】提交报名表
名单公布时间:11月24日(本周五)副帖形式
请随时留意副帖名单公布,及时认领,逾期不候。
(注:我们不会有其他短信提醒)
以上试吃&福利,湖滨西路&文灶店都可使用。
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润之粉长沙米粉
总店地址:湖滨西路21号-106
营业时间:9:00-21:00
联系电话: 18850168390
分店地址:厦禾路871号-1号店面(11)
营业时间:9:00-21:00
联系电话:13285928111
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